柏家韭菜

幾乎與此同時，2015年12月23日，濟南市食藥監(jiān)局公布了當年1期食品安全監(jiān)督抽檢信息。讓人毫不意外的是，該次抽檢又查出5批次韭菜不合格，其中的一個批次檢出氧超標203倍。抽檢信息公布后迅速刷爆網(wǎng)絡(luò)：“作為老百姓餐桌上的常客，每逢抽檢都會被檢出不合格的批次，主要原因是農(nóng)藥殘留超標，難道韭菜真的就不能和農(nóng)藥絕緣嗎？”各地驚嘆，到底還有安全韭菜可以吃嗎

一邊是市場的火爆，一邊是食品安全的熱議，在韭菜質(zhì)量飽受詬病的形勢下，“柏家韭菜”憑借什么優(yōu)勢霸占市場呢？通過連日來的深入采訪和調(diào)研，記者逐漸揭開了“柏家韭菜”的神秘面紗。

韭菜種植技術(shù)

拒絕農(nóng)藥——柏家村種出“水果韭菜”

　　在網(wǎng)絡(luò)營銷與品牌鋪天蓋地的市場上，對于多數(shù)消費者而言，“養(yǎng)在深閨人未識”的“柏家韭菜”至今默默無聞。但在人柏東華的眼里，一捆尋常的韭菜里，不僅有童年美食的懷舊氣息，還有滿滿的情懷——這位毫無韭菜種植經(jīng)驗的復(fù)員軍人，誓言要用、營養(yǎng)、原汁原味的韭菜，帶領(lǐng)村民闖蕩市場，編織屬于柏家村村民的“中國夢”。

　　眾所周知，韭菜在生長過程中非常容易受到蟲害的影響，其中一種被稱為“韭蛆”的昆蟲對韭菜的影響非常大。據(jù)介紹，韭蛆主要在韭菜的根部活動，在春、秋兩季，韭蛆主要為害韭菜的幼莖，進而引起腐爛，使韭葉枯黃而死。而到了夏季，韭蛆的幼蟲會向下活動蛀入鱗莖，蟲害嚴重的話會導致韭菜的鱗莖腐爛，進而導致整墩韭菜，從而引起絕產(chǎn)，這也就導致種植韭菜的菜農(nóng)不得不使用殺蟲劑消滅韭蛆。

水果韭菜的來源

　　“除此之外，我們的韭菜種植還有一種秘方——施加黃豆面”，柏東華說，黃豆面富含充足的蛋白質(zhì)和碳水化合物，“喂”出來的韭菜微微帶甜，可以生吃，因此被客戶們形象地稱為“水果韭菜”。

韭菜的功效與作用

一、增進食欲

韭菜里面含有植物性的芳香揮發(fā)油，由此適量的食用會有增進食欲的功效，在此建議小孩、成年人、老人或者孕婦可適量進食，還是對人的健康有益的。

二、健胃消食

韭菜里面除了含有很多粗纖維以外，還含有諸多的營養(yǎng)成分，諸如維生素C、維生素B1、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、尼克酸等，可有效地促進腸道蠕動，從而促進人體消化，其次還能預(yù)防和，將消化道里面的東西包裹起來順著大便排出，由此在中醫(yī)里，它還被稱為“洗腸草”。

三、消淤

韭菜咀嚼時帶有一種辛辣的氣味，這種氣味很能有效的散淤，非常適合用在跌打損傷、、反胃等病癥上，其次還適合人群食用，但切記適量，過量有可能會帶來不適的感覺。四、散寒韭菜屬于溫熱型蔬菜，非常適合女性朋友食用，可以用來散寒，特別適合女性人群。這里提醒尚處在哺乳期的女性不要食用，避免出現(xiàn)回乳現(xiàn)象。