炒鍋生產(chǎn)永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

作為鍋的祖宗——“鼎”

鼎分三種用來(lái)煮魚(yú)肉的大鼎，用來(lái)盛肉食的設(shè)食鼎，用來(lái)裝調(diào)味羹的羞鼎。它是作為禮器存在，試想平頭老百姓在家支個(gè)鼎做飯，那畫(huà)面太詭異。此外，由于古代交通不便，各種不同的烹飪器長(zhǎng)期共存。

破釜沉舟這個(gè)成語(yǔ)里面的“釜”指的就是鍋，也是鼎的一種。

現(xiàn)在市面常見(jiàn)的鍋的種類：不銹鋼鍋，不宜長(zhǎng)時(shí)間盛鹽

不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會(huì)存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標(biāo)。六價(jià)鉻被列為對(duì)人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一。

提醒:不銹鋼并非完全不會(huì)生銹，若長(zhǎng)期接觸酸、堿類物質(zhì)，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。因此，不銹鋼食具容器不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應(yīng)用以煎熬中藥。此外，別用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑洗滌不銹鋼食具容器，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。

永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

炒鍋分類很多，炒鍋怎么選擇?炒菜鍋是很重要的廚房用具，好的炒菜鍋比如鐵鍋，在炒菜的時(shí)候有鐵元素溶入菜中，對(duì)我們?nèi)梭w有益，而如果挑選到劣質(zhì)的鍋，不但對(duì)我們沒(méi)有幫助，還會(huì)影響我們的身體安全。第三種是鍋內(nèi)的料全都熟透了，連青菜也無(wú)需再穿燙，爐火完全是用來(lái)保溫的，和大鍋菜無(wú)二樣，如佛跳墻、復(fù)興鍋等大鍋菜的方式。為了讓大家能更多的了解，小編接下來(lái)為大家介紹鐵質(zhì)炒鍋。

鐵制炒鍋

鐵制的炒鍋沒(méi)有含任何的化學(xué)物質(zhì)，亢氧化的能力也很強(qiáng)，所以很多人喜歡用鐵鍋的原因就在于在炒菜時(shí)候，不會(huì)產(chǎn)生任何不宜于食物的溶出物，而且鐵鍋中鐵離子融入到食物中去后，人們?cè)谑秤弥筮€可以吸收鐵元素，起到一個(gè)防止缺鐵性平血的作用。鐵炒鍋是家里最為常用的炊具，在購(gòu)買(mǎi)和使用上也有一些需要注意的問(wèn)題。而且鐵鍋很耐用、受熱也均勻，在加熱方面的效果比較突出，但是有一點(diǎn)不好就是容易生銹。