從外觀上說小蘇打和食用純堿都是白色的物質(zhì)。小蘇打是白色細(xì)小晶體。純堿是白色粉末。

在制作面食上兩者表現(xiàn)不同。食用純堿刺激性較大，在廚房中我們蒸饅頭會(huì)經(jīng)常用到它。小蘇打作用比較溫和。適量使用無刺激性。

在我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤眉儔A和小蘇打表現(xiàn)的不同，食用純堿不可以直接入口的，對(duì)身體具有一定的刺激性。小蘇打在我們的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。

食用純堿和小蘇打有很大差別。做食品的時(shí)候要注意，不要用錯(cuò)了。食用純堿用多了對(duì)身體是沒有好處的。食用純堿和小蘇打在食用方面有很大的區(qū)別，我們要小心使用。

濰坊瑞德勝化工有限公司，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在瑞德勝化工領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)瑞德勝化工更加美好的未來。

碳酸氫鈉（化學(xué)式：NaHCO?），俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉（香港、臺(tái)灣）、重曹、焙用堿等，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。

碳酸氫鈉，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體（如:果汁）中反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。

碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。

碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及焙用堿。

濰坊瑞德勝化工有限公司地處海洋化工生產(chǎn)基地——-濰坊濱海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新興工業(yè)園，本公司從事小蘇打行業(yè)生產(chǎn)和銷售多年經(jīng)驗(yàn)豐富。公司主要產(chǎn)品有：食品級(jí)小蘇打、飼料級(jí)小蘇打、工業(yè)級(jí)小蘇打等。

小蘇打在日常生活中有廣泛的用途，工業(yè)上制取小蘇打有多少種方法：

①往碳酸鈉里通過量二氧化碳得到碳酸氫鈉 ：(Na)2CO3 H2O C02=2NaHCO3 ；

②侯式制堿法：NH3 CO2 NaCI H2O=NaHCO3 NH4Cl；

③氨堿法(索爾維制堿法) ：向飽和鹽水中通入足量氨氣至飽和,然后在加壓下通入CO2（由CaCO3煅燒而得），因NaHCO3溶解度較小,故有下列反應(yīng)發(fā)生：

NH3 CO2 H2O==NH4HCO3；NaCl NH4HCO3==NaHCO3↓ NH4Cl

析出的NaHCO3晶體；母液中的NH4Cl加消石灰可回收氨,以便循環(huán)使用：

2NH4Cl＋Ca(OH)==2 CaCl2 2NH3↑＋2H2O

此法優(yōu)點(diǎn)：原料經(jīng)濟(jì),能連續(xù)生產(chǎn),CO2和NH3能回收使用；

小蘇打，即碳酸氫鈉（sodium bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品。受熱易分解。

生產(chǎn)工藝：小蘇打的生產(chǎn)方法主要有合成法（高溫制堿）、復(fù)分解法等。

濰坊瑞德勝化工有限公司，從事小蘇打銷售多年，歡迎廣大新老客戶前來咨詢。