太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

不銹鋼廚房設(shè)備廣泛應(yīng)用于商用廚房中，不銹鋼以其美觀、耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點(diǎn)被人們所喜歡。不銹鋼不僅外觀出眾，還有百害不侵之秉性，適合廚房水火交織的環(huán)境了。因此不銹鋼廚房設(shè)備就自然而然的成為了商用廚房的主力軍。清洗不銹鋼表面時(shí)不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象，避免使用漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為除掉洗滌液，洗滌結(jié)束時(shí)再用清水沖洗表面。

我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，越來越多的單位與餐廳開始重視合理的廚房布局與廚房設(shè)備的搭配。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能因?yàn)閺N房設(shè)備安排不合理，造成廚師使用時(shí)不順手，無法發(fā)揮其高超的烹飪技術(shù)而直接影響出品質(zhì)量。因?yàn)槭称钒踩鞘巢摹⒃O(shè)備與廚師共同保證的。

廚房設(shè)備安裝時(shí)的注意事項(xiàng)

1、注意設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)安裝順序

注意設(shè)備的安裝順序，安裝的應(yīng)該是排送風(fēng)系統(tǒng)，然后才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的安裝，接下來可以進(jìn)行爐具、電器和機(jī)械類設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)安裝，后安排燃?xì)夤艿赖陌惭b。全部安裝完成后，再進(jìn)行廚房設(shè)備的調(diào)試運(yùn)行。順序如果錯(cuò)亂，可能會(huì)造成某些設(shè)備的安裝麻煩。

2、注意設(shè)備的安裝實(shí)施過程

各種設(shè)備在安裝的時(shí)候一定要嚴(yán)格根據(jù)定好的設(shè)計(jì)圖和安裝施工方法來做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度是多少，安裝后的外觀要求是什么，安裝的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是什么等等，各個(gè)細(xì)節(jié)都需要考慮到，并處理好。否則一個(gè)小零件少裝、錯(cuò)裝、裝松了，一個(gè)部件放錯(cuò)位置了，都會(huì)影響到后期的使用。

正確的使用方法和環(huán)境可延長商用廚具壽命

高溫、潮濕的廚房環(huán)境比起干凈、有序的廚房環(huán)境大鍋灶零部件損壞的幾率肯定大，而緊張、忙碌的工作氛圍更讓廚師在使用過程中手忙腳亂，一切不良的習(xí)慣也對(duì)大鍋灶的使用壽命造成了影響。一手掌勺一邊看鍋的緊張環(huán)境，有沒有跟關(guān)家里的水龍頭一樣去細(xì)心的呵護(hù)爐灶上的搖擺水嘴呢？而有些搖擺水嘴與廚師炒菜之間的遠(yuǎn)距離導(dǎo)致了廚師無法直接用手去開關(guān)。因此容易用炒勺來回敲打控制水嘴，日積月累的敲打容易造成搖擺水嘴的損壞。

長長的點(diǎn)火棒在手忙腳亂的廚房容易被踩到或者不小心被折斷，因此點(diǎn)火棒在使用過程中也需要注意。

商用廚房設(shè)備的爐圈一般是生鐵的，具有高溫、耐燒的特點(diǎn)，其實(shí)如果做飯時(shí)火力的炙燒對(duì)于爐圈來說是一般不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問題。