廚房設備

商用廚房排煙設備如何確定風管的尺寸？

計算公式為：主風管截面積=風量÷風速÷3600

說明：在公式中÷3600是因為每小時有3600秒，為了終計算單位一致，所以要除以3600。

我們來計算一下

主風管截面積=15000÷10÷3600=0.42㎡

可以選擇700*600或800*500的主管道

公式可以簡化成為：

主風管截面積=風量÷36000

注意：當頂部空間有限時，可適當增加36000這個數(shù)值，也就是提高了流速，但以不超過42000為宜。

廚房設備洗碗機使用的注意事項

1、要使用專用清潔劑及工具，否則泡沫會溢出全自動洗碗機。

2、不要在全自動洗碗機內放置過多的碗碟。您需要留一些空間給水噴頭，讓它能夠把水噴向碗碟。 把碗碟臟的部分朝向噴頭，通常是中間。 不要把鋼制器皿和銀器混合在一起。把兩種不同類型的金屬放在同一個潮濕的環(huán)境里，容易使它們銹蝕。 盡量把碗、勺和其他相同形狀的碗碟分別放置。否則，它們會嵌套在一起，水無法到達碗碟的各個部分。

3、不要把木頭、鑄鐵、烤瓷、水晶或手繪的碗碟放入全自動洗碗機。用手來清洗它們。 在一天中水壓大的時候使用全自動洗碗機。如果您沒有把大量的水用于他處全自動洗碗機會將碗碟清洗得更加干凈。 如果您家使用的是硬水，稍微多加一點洗滌劑。 使用沖刷功能來清洗斑點，幫助您的碗碟干得更快。

4、不要把塑料制品放在底層架子上，特別是當您使用烘干功能時。加熱裝置會使某些塑料熔化。

5、不要事先清洗碗碟。實際上，全自動洗碗機會依賴于黏著在臟碗碟上的食物來維持全自動洗碗機內適當?shù)乃釅A平衡。但是大塊的臟東西還是應該事先扔進垃圾桶。 商用大型洗碗機和家用洗碗機比較有其特殊性，正確的使用方法，既能節(jié)省開支又能讓你完全放心。

大型鋸骨機

種類鋸骨機電壓380（V）型號ZW-300大型鋸骨機外形尺寸700（L）×650(W) ×1610(H）（mm）功率1.5（kw）適用范圍肉制品加工廠設備、冷凍食品廠設備、休閑食品廠設備、中餐店設備、西餐店設備、其他產(chǎn)品用途適用于各類動物骨頭、冷凍肉等切割.

用途：采用用新的技術和不銹鋼制造，電機和驅動機構布置合理，動力強大，運轉平穩(wěn)，鋸條的上側的下方均在大型鋸骨機布置有合金導向快，使鋸條運行平直。適用于各類動物骨頭、冷凍肉等切割。適合餐廳、工廠、中央廚房等使用。

特性：

      1. 大型落地式鋸骨機，固定工作臺

      2. 可移開助推系統(tǒng)，按鈕控制

      3. 電機制動系統(tǒng)，電機保護系統(tǒng)

      4. 獨立可拆裝防護門裝置

      5. 鋸帶張緊裝置自動報警系統(tǒng)

      6. 微動開關系統(tǒng)

      7. 全不銹鋼設計

機器尺寸：700（L）×650(W) ×1610(H)mm

臺面尺寸：690（L）×640(W)mm

切割尺寸：285（H）×300(W)mm

馬力：1.5KW

電源：380V三相