皖西白鵝的養(yǎng)殖方法（三）

勝緣食品，秉持“勝在品質(zhì)，緣結(jié)八方”的經(jīng)營(yíng)理念，與“質(zhì)結(jié)緣、品立緣、心交緣、和勝緣”的服務(wù)理念，為廣大餐飲行業(yè)及終端消費(fèi)者提供健康美食，公司銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)各省市。“但勝者，緣俱足”。勝緣食品期待與您攜手同行，共創(chuàng)輝煌！

皖西白鵝的養(yǎng)殖方法（三）

皖西白鵝的雛鵝暫養(yǎng)

1、皖西白鵝的雛鵝運(yùn)送回來后要進(jìn)行1周的暫養(yǎng)，暫養(yǎng)期間內(nèi)要在雛鵝的飼料內(nèi)加入些健胃消食的藥1物，飲水方面也要放入百分之0.1的高錳1酸鉀，暫養(yǎng)時(shí)間內(nèi)要觀察皖西白鵝的雛鵝的進(jìn)食情況，如果發(fā)現(xiàn)有不愛吃食，生病等現(xiàn)象要及時(shí)把皖西白鵝的雛鵝分開養(yǎng)殖，出現(xiàn)有厭食等情況要改變飼料的配比，做好及時(shí)的調(diào)整，暫養(yǎng)階段也能讓皖西白鵝的雛鵝盡快的適應(yīng)新的環(huán)境，雛鵝養(yǎng)殖一周后沒有任何問題可以放入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行正常飼養(yǎng)。土質(zhì)水源皖西白鵝產(chǎn)區(qū)的水源在佛子嶺、梅山、龍河口、響洪甸、磨子潭五大水庫(kù)總蓄水量為67。

皖西白鵝和揚(yáng)州大白鵝有什么區(qū)別？

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

皖西白鵝和揚(yáng)州大白鵝有什么區(qū)別？

3、生產(chǎn)性能 產(chǎn)肉：成年公鵝體重6.12千克，母鵝5.56千克。屠宰測(cè)定，公鵝半凈膛為78%，全凈膛為70%；母鵝半凈膛為80%，全凈膛為72%。 產(chǎn)蛋：母鵝開產(chǎn)日齡一般為6月齡，產(chǎn)蛋多集中在1月及4月。皖西白鵝繁殖季節(jié)性強(qiáng)，時(shí)間集中。一般母鵝年產(chǎn)兩期蛋，年產(chǎn)蛋25枚左右，約3％～4％的母鵝可連產(chǎn)蛋30～50枚，群眾稱之為常蛋鵝。平均蛋重142克，蛋殼白色。蛋形指數(shù)1.47。母鵝就巢性強(qiáng)。公母配種比例1：4～5，種蛋受精率為88%以上。接著入烤箱上下火210度再烤20分鐘即可烹飪技巧：1、腌制用的姜蒜可以提味去腥，但是在風(fēng)干后去要去掉，不然會(huì)粘在上面，烤的時(shí)候容易烤焦，影響口感。 產(chǎn)毛：皖西白鵝羽絨質(zhì)量好，一只鵝產(chǎn)絨349克，尤以絨毛的絨朵大而著稱。 皖西白鵝已列入《全國(guó)家禽品種志》，肉質(zhì)鮮美，羽絨質(zhì)量極佳，絨朵大，膨松度高，堪稱世界之。 皖西白鵝的育雛管理及放牧技術(shù) 皖西白鵝原產(chǎn)于安徽省六安地區(qū)，是我國(guó)優(yōu)良的中型鵝種。具有早期生長(zhǎng)快，羽絨朵大純白，是重要的出口物資，也是皖西農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)支柱性產(chǎn)業(yè)。

皖西白鵝的生產(chǎn)性能介紹

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經(jīng)營(yíng)冷凍品及食材為主導(dǎo)產(chǎn)品，“尚康”以經(jīng)營(yíng)餐飲半成品、休閑食品為主要產(chǎn)品，雙品牌相互促進(jìn)和補(bǔ)充，以傳承和發(fā)揚(yáng)徽菜文化為使命，致力創(chuàng)新、創(chuàng)造，打造多樣化與高品質(zhì)的產(chǎn)品。

皖西白鵝的生產(chǎn)性能介紹

1、皖西白鵝繁殖季節(jié)性強(qiáng)，時(shí)間集中。8～10月齡開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋25枚左右，約3％～4％的母鵝可連產(chǎn)蛋30～50枚，群眾稱之為“常蛋鵝”。蛋重140～160克，蛋殼白色，1大的蛋重215克。

2、皖西白鵝早期生長(zhǎng)發(fā)育快，在農(nóng)村粗放飼養(yǎng)條件下，30日齡體重可達(dá)1.5公斤以上，60日齡3.0～3.5公斤，90日齡4.5～5.5公斤。成年公鵝平均體重6.8公斤，1大公鵝可達(dá)9.5公斤。母鵝平均體重5.0～6.0公斤。

3、羽絨產(chǎn)量高，一只鵝每年能拔絨300～500克，絨朵大，彈性好，保暖性能強(qiáng)，羽絨出口占我國(guó)出口量的10％。

4、鵝皮可鞣制裘皮，柔軟蓬松，保暖性好。每平方米重量?jī)H有700克左右，是制作服裝、工藝品等的好材料。

5、繁殖快，適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒耐熱，抗病力強(qiáng)。

6、肉質(zhì)好，制作“烤鵝”和“臘鵝”，鮮嫩可口，風(fēng)味獨(dú)特，尤以鵝掌受人們青睞。

客家蒸鵝

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。

客家蒸鵝

用料主料皖西白鵝1只

輔料|：植物油2湯匙鹽4茶匙生抽5茶匙姜1小塊蒜3瓣蠔油4茶匙芋頭1個(gè)豆豉小半碗青蒜1把白糖2茶匙客家蒸鵝的

做法1.把皖西白鵝將其內(nèi)臟掏空洗凈

2.里外抹上細(xì)鹽腌10分鐘

3.再在皖西白鵝的表面抹上一層生抽待用

4.備好所塞餡料：青蒜、姜、蒜和豆豉

5.把蒜切大塊，姜切絲，青蒜梗部切小段，葉子切3厘米長(zhǎng)段，蒜梗和葉子分開放

6.熱油鍋先把蒜和姜絲爆香

7.把豆豉下鍋煸炒出味

8.把青蒜梗部下鍋煸香后關(guān)火

9.調(diào)入鹽、白糖和蠔油

10.把蒜葉下鍋翻勻即可關(guān)火

11.把餡料塞入皖西白鵝的鵝肚，然后把皖西白鵝的鵝掌塞入肚子

12.香芋去皮切大塊

13.把香芋擺在鵝下面，放在蒸籠上，蓋好蒸50分鐘，蒸好后把肚子的汁倒入碗中，把鵝斬件，把汁淋入表面即可