冷凍庫(kù)

　冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒(méi)有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫(kù)。凍庫(kù)相比于保鮮庫(kù)，它的作用機(jī)理有很大的不同，過(guò)低的溫度會(huì)造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織，新鮮程度會(huì)受到很大的影響，所以對(duì)于果蔬肉類的儲(chǔ)藏，并不是溫度越低越好。

裝配式冷庫(kù)使用注意事項(xiàng)

1、開門次數(shù)應(yīng)盡量減少，縮短打開庫(kù)門的時(shí)間，如有必要可在冷庫(kù)門內(nèi)安裝隔冷PVC門簾，降低冷量損耗。

2、冷庫(kù)庫(kù)體、庫(kù)門嚴(yán)禁碰撞。

3、庫(kù)體、庫(kù)門組件出現(xiàn)松動(dòng)要及時(shí)調(diào)整。

4、庫(kù)體地臺(tái)板上面建議鋪鋼板、膠板、鋁板或灌注水泥等防護(hù)層，尤其是地臺(tái)板上面手里較大的情況。

5、冷庫(kù)安裝平衡窗、門發(fā)熱絲也一定要通電。

6、冷庫(kù)不能長(zhǎng)期在溫度高于80℃的環(huán)境中使用。

7、兩個(gè)獨(dú)立冷庫(kù)安裝在一起時(shí)，冷庫(kù)之間間隔距離不應(yīng)小于500mm，并保持通風(fēng)。

8、除專業(yè)人員外，任何人不得將冷庫(kù)及門進(jìn)行分解和改進(jìn)，否則還會(huì)造成庫(kù)體漏冷或庫(kù)體強(qiáng)度不夠等事故。

冷庫(kù)電氣控制箱使用注意事項(xiàng)

冷庫(kù)電氣控制箱使用注意事項(xiàng)：

1、電氣控制箱配備機(jī)組不得大于允許負(fù)載。

2、使用前應(yīng)將電動(dòng)機(jī)綜合保護(hù)器的整定電流值根據(jù)實(shí)際負(fù)載大小分別調(diào)整為合適值。

3、自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)：將電氣控制箱內(nèi)各開關(guān)置于“自動(dòng)”位置

4、手動(dòng)工作狀態(tài)：將電氣控制箱內(nèi)自動(dòng)/手動(dòng)開關(guān)置于“手動(dòng)”位置，調(diào)整制冷機(jī)、化霜開關(guān)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)單項(xiàng)負(fù)載的調(diào)整。