現(xiàn)在的大鍋灶主要常用的有：電熱大鍋灶、醇基燃料大鍋灶和燃氣大鍋灶。

燃氣大鍋灶主要以一些可燃性氣體為燃料進行燃燒對鍋底加熱的一種鍋灶。這種鍋灶因為它要通過火焰對鍋底進行燃燒加熱，在熱傳導(dǎo)過程中會流失大量熱量。而且也會產(chǎn)生油煙等有害物質(zhì)，一般的燃氣大鍋灶還帶有鼓風機，鼓風機的運作會給廚房帶來大量噪音，讓廚師師父們在工作時期會感到煩悶。在餐飲行業(yè)中，大鍋灶是不可少的一員，在商用廚房設(shè)備中站有重要的地位，下面一廚一幫的小編就給你介紹一下大鍋灶的尺寸，讓你對商用廚具大鍋灶有更深的一部的了解。

隨著高溫氣化合成技術(shù)的完善，以及低溫低壓法和液相法生產(chǎn)燃料技術(shù)的完善，其工藝流程將得到簡化，燃料的生產(chǎn)成本還會逐漸降低。實用性。與液化氣、煤油、柴油等相比，新型醇基燃料價格較低，對空氣污染輕；與煤炭、柴草的固體燃料相比，可明顯減輕環(huán)境的污染，并且儲運比較方便；廚房大鍋灶鍋具、背板可拆卸式設(shè)計，單眼燃氣大鍋灶便于維護更換和運輸安裝，酒店大鍋灶配可調(diào)節(jié)式爐腳，更加人性化。與天然汽相比，不需要昂貴的管道輸送系統(tǒng)。

博興縣興福鎮(zhèn)旭龍廚房設(shè)備廠是電加熱大鍋灶、節(jié)能大鍋灶、燃氣大鍋灶、醇基燃料大鍋灶等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的廠家。

食堂燃氣大鍋灶系指以液化氣,人工煤氣,天然汽等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具.燃氣灶又叫爐盤,其大眾化程度無人不知,但又很難見到一個通行的概念.一如柴禾灶,煤油爐,煤球爐等等.供應(yīng)油氣兩用大鍋灶, 山東廚房大鍋灶采用200W的風機,爐頭是無錫節(jié)能爐頭,火焰集中火力更猛,使用220v電源.可使用管道氣,瓶裝氣,天然汽,柴油.灶體使用不銹鋼拉絲板材更加清潔美觀.爐內(nèi)全部使用耐火水泥搪制,廚房大鍋灶具有良好的隔熱效果.

醇基燃料清潔衛(wèi)生，保護環(huán)境。該燃料含氧量高，燃燒充分，無黑煙、無積碳、不黑鍋底，無殘液殘渣，燃燒后的廢氣排放比石油液化氣低80%以上，是名副其實的清潔燃料。產(chǎn)品內(nèi)裝節(jié)能爐頭、環(huán)保燃燒器，中壓風機等配件組合而成的。

博興縣興福鎮(zhèn)旭龍廚房設(shè)備廠是麻辣燙展示柜、洗米機、無煙燒烤桌、不銹鋼地溝蓋板、節(jié)能大鍋灶、節(jié)能燃氣鹵肉鍋、液態(tài)導(dǎo)熱鍋等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的廠家。