將香辛料裝入紗布袋，隨同其他輔料一起放入鍋內(nèi)，把炸好的雞體按順序放入鍋內(nèi)排好，鍋底放一層鐵網(wǎng)可防止雞體粘鍋。然后放湯（老湯占總湯量一半），使雞體全部浸泡在湯中，上面壓上竹排和石塊，以防止湯沸時(shí)雞身翻滾。先用旺火煮1～2h，再改用微火燜煮，嫩雞燜6～8h，老雞燜8～10h即可。然后把雞體放到燒熱的油鍋中炸制3～5min，待雞體呈金黃透紅的顏色后立即撈出，瀝干油。

佬田臺(tái)燒雞從活雞到成品要經(jīng)過(guò)16道工序，由于制作工藝講究，產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當(dāng)?shù)厝藗兎Q贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽(yù)。產(chǎn)品顏色紅潤(rùn)，氣味芳香，口感勁道，回味無(wú)窮，是您宴請(qǐng)貴賓，走親訪友理想的選擇！

燒雞的雞肉肉質(zhì)鮮美，骨肉分離，冷熱均可食用，備受當(dāng)?shù)厝说淖放?。好吃的燒雞無(wú)論是自己平時(shí)吃還是宴請(qǐng)客人吃都是很有造型美的，一般來(lái)說(shuō)整只雞做成菜會(huì)不成型，不好看，而這道美食不一樣，選擇健康的雞宰殺后通過(guò)特別的處理，把雞頭和身體還有翅膀折疊，做成一個(gè)像元寶的造型，真可謂是一絕。市場(chǎng)的需求量要了解，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況要了解，銷售渠道更要了解等。

盤錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁，公司占地面積4000多平方米，擁有員工近百人，屬一家傳統(tǒng)工藝古法熏烤產(chǎn)銷一體化的清真食品廠。

毋庸置疑的是燒雞加盟是很好的。佬田臺(tái)燒雞經(jīng)過(guò)百年的傳承，燒雞香嫩可口，五香味濃，咸中略帶一絲絲甜，那是因?yàn)闊u表面抹了蜂蜜的緣由。剛出鍋的鮮燒雞色澤美觀，金黃中略帶微紅，外皮緊致，皮肉完整無(wú)損，撕一塊入口，越嚼越有味道，讓人口齒留香，禁不住再來(lái)一口。這就是佬田臺(tái)燒雞的魅力所在。先用旺火煮1～2h，再改用微火燜煮，嫩雞燜6～8h，老雞燜8～10h即可。

關(guān)于怎樣經(jīng)營(yíng)才能夠使得燒雞加盟店都可以快速有保證的得到回報(bào)呢，從以下幾個(gè)方面開始會(huì)是不錯(cuò)的起點(diǎn)。

1、宣傳：佬田臺(tái)燒雞加盟店前期投資要怎么回本，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是燒雞店?duì)I業(yè)之后的宣傳。老板要讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)并深信燒雞店的產(chǎn)品就是他們所需要的產(chǎn)品，并促使他們購(gòu)買和消費(fèi)，生意好自然會(huì)盈利，盈利了加盟的前期投資就會(huì)回籠。所以宣傳是經(jīng)營(yíng)好的一個(gè)手段。

2、管理：在經(jīng)營(yíng)之中，管理是一定不能脫離的一個(gè)部分，佬田臺(tái)燒雞加盟店雖不能迅速的回本，但是只要精于管理就能細(xì)水長(zhǎng)流。