正宗上海生煎包做法，底脆餡香，鮮美多汁，一次吃好幾個(gè)都不膩！做法簡(jiǎn)單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧用料豬肉甜玉米木耳蔥姜豬皮凍面粉300克胡蘿卜汁150克白糖10克發(fā)酵粉3克胡蘿卜生煎包的做法豬肉洗干凈，胡蘿卜切成條，木耳泡發(fā)，甜玉米掰成粒豬肉用果語(yǔ)料理機(jī)搖成肉末，木耳、蔥、姜也一起搖碎豬皮凍也用料理機(jī)搖碎，超級(jí)方便，不用切切切搖好的肉陷加入玉米粒、鹽、生抽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏備用胡蘿卜用果語(yǔ)原汁機(jī)榨出胡蘿卜汁，胡蘿卜渣加進(jìn)肉陷里面粉 發(fā)酵粉 白糖攪拌均勻，胡蘿卜倒進(jìn)面粉里，和成面團(tuán)和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒10分鐘醒好的面團(tuán)分成小團(tuán)搟成圓形 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

皮凍用料：肉皮200g、紹興黃酒1湯匙、老抽1湯匙、香蔥1棵、老姜2片。生煎包用料準(zhǔn)備一、準(zhǔn)備1.江浙滬一代稱包子為肉饅頭、所以生煎包子在上海土著口中，就叫做生煎饅頭或者干脆簡(jiǎn)稱生煎。制作生煎饅頭所用面粉就是中筋面粉，家里制作的話就用zui普通的富強(qiáng)粉即可。2.自己制作生煎，肉餡當(dāng)然是手剁的zui香，肥瘦也可以自行控制，喜歡肥一點(diǎn)的，可以選用去皮五花肉，喜歡瘦一點(diǎn)的，就用前臀尖剁餡。如果時(shí)間有限，也可以用市場(chǎng)出售的豬絞肉代替，肥瘦絞肉的比例是4：6比較合適。3.餡料中需要加入香蔥，zui好不要用其他的蔥代替，這樣一來(lái)就會(huì)失去上海生煎餡心中特有的香甜蔥味。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

在盆中加入鹽、十三香以及蠔油，隨后在里面加入一點(diǎn)香油。5、將面揉成長(zhǎng)條形狀之后，我們將面團(tuán)分成均勻的小劑子備用，一個(gè)小劑子就是我們做水煎包的面皮。6、將餡料放進(jìn)去之后我們將面皮收口，做成水煎包的形狀出來(lái)。7、電餅鐺中加上適量食用油，隨后我們等油溫升高將水煎包放上去。8、稍等一小會(huì)，我們揭開一個(gè)水煎包看一下，有一層糊邊就可以了。9、隨后我們加水淹沒過(guò)一半的高度，隨后蓋上鍋蓋等著水煎包收汁。煎水煎包有技巧二姐建議大家往水煎包里面加水的時(shí)候，需要做出一層酥脆的外皮之后再加水，這樣我們做出來(lái)的底部酥脆的水煎包才能夠做成功。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制