【主料】面粉，五花豬肉（不喜歡吃肥肉的可以選擇后肘肉）【配料】蔥，姜，花椒水，木耳，水【調(diào)料】鹽，味精，雞精，味極鮮，老抽【點綴】黑芝麻，白芝麻，小香蔥蔥葉制作方法：1.取干面粉（如果只做一鍋拇指包的話，一百克面粉就夠了）。有像指甲蓋大小的包子？精致、酥脆、鮮香流油的拇指水煎包做到了2.加開水燙三分之一（燙是因為可以使成品口感更軟，不發(fā)硬。但是全燙面的話，在和面時會粘手；在吃的時候會粘牙，所以只燙三分之一就好），攪拌成面絮，然后加涼水和成和餃子面軟硬差不多的面團。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

。1、首先需要準備普通面粉300克2、放入3克酵母3、再倒入250克的溫水，先把酵母化開，少量多次的倒入，邊倒邊攪拌4、一直攪拌到像這樣比較干的面糊狀就可以了，這種糊狀做出的燒餅會特別的柔軟，不需要下手揉面5、蓋上蓋子把面糊放到常溫下發(fā)酵至兩倍大，或放到冰箱冷藏一夜都是可以的6、趁著發(fā)面的時間，我們來調(diào)芝麻醬，碗中準備幾勺芝麻醬，加入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻就可以了7、時間到了，發(fā)團像這樣就發(fā)酵好了 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

面團比較沾手，所以在案板上多撒些面粉防沾，取出拿到案板上，千萬不要揉面，會讓燒餅變硬，直接用手整理成長條狀即可。9、分成大小均等的6個面劑10、用手把面劑按壓長舌狀即可，一定不要搟和揉，會讓烙出的餅發(fā)硬11、用勺子在餅胚上放入調(diào)好的芝麻醬12、把面劑從一頭卷起，邊卷邊拉伸，再把兩頭重合，整理一下就可以了13、用刷子在餅胚表面刷上一層清水14、再沾上一層白芝麻15、用手把餅胚團圓16、依次做好所有的生胚17、平底鍋中放油，芝麻面朝下放入餅胚，全程小火，來回翻面防止烙糊 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制