原料煎餃。準(zhǔn)備配料:新鮮豬肉、中筋面粉、濃湯、植物油、料酒、生姜、鹽、白砂糖、醬油、胡椒、黑芝麻、芝麻油和蔥。如何制作:1。將買來的新鮮豬肉洗凈切碎，放入干凈的盆中。2.生姜去皮，洗凈，切碎。3.將切好的姜放入肉餡中，然后加入適量料酒、鹽、白砂糖、胡椒、生煙和芝麻油，攪拌均勻，然后將濃湯融化，分份放入肉餡中，攪拌均勻，直至完全混合。當(dāng)洋蔥從鍋里出來的時(shí)候，在上面撒上切碎的洋蔥，果汁一口就能擠出來。

生煎包是上海特色的面條之一。其關(guān)鍵技術(shù)在于皮和餡的加工方法。步:制作皮革。將500克低筋面粉、30克軟糖、2克發(fā)酵粉和5克面粉混合，倒入約200克清水，制成面團(tuán)。準(zhǔn)備面團(tuán)時(shí)，加入一點(diǎn)軟糖代替白糖。它的功能是使面團(tuán)稍微變甜，并使面團(tuán)的質(zhì)地變松。很多人在制作生油條的時(shí)候會(huì)用添加發(fā)酵粉或面肥的方法來發(fā)酵，而我們只添加發(fā)酵粉和面粉，不是發(fā)酵的程度，而是輕微的發(fā)酵效果。因?yàn)楹芏嗳俗龅拿鎴F(tuán)太發(fā)酵了，它嘗起來很軟，而且沒有足夠的咀嚼頭。絲瓜鮮肉水煎包裝的原料:豬肉餡、255克面粉、3克酵母(干)、1克絲瓜、2湯匙油、鹽、姜、醬油、蠔油、芝麻油、白胡椒、10克白砂糖、韭菜和白糖。

配料:面團(tuán):200克面粉、2克酵母粉、2顆菠菜和適量水。肉餡:300克肉餡，15克生豬肉，10克老豬肉，5克白糖，5克芝麻油，4克鹽，80克蔥姜胡椒水(蔥姜胡椒水)，2克胡椒。其他:熱水是對(duì)的，黑芝麻是對(duì)的。生產(chǎn)步驟:1。菠菜浸泡在水中。去除葉酸。2.將菠菜加入適量清水，用蒸煮機(jī)打成菠菜汁，濾出95克。加入酵母粉，靜置融化。3.將菠菜酵母水倒入面粉中。4、揉成光滑的面團(tuán)。用保鮮膜或濕布覆蓋，醒來20分鐘。5.在肉餡中加入生的、老的和白糖，攪拌均勻。加入切碎的蔥、姜、胡椒和水三次。用你的手輕輕地分開卷好的蛋糕，不要太重，因?yàn)楫?dāng)你的手很重的時(shí)候，蛋糕的表皮非常薄，很容易被撕開。順時(shí)針攪拌以增強(qiáng)強(qiáng)度。