【廣告】
不要太薄的皮和太大的餡料,只要稍微加工一下,把餃子皮卷出來就行了。將1湯匙花生油放入煎鍋,待油加熱后,將肉丁放入鍋中翻炒,加入2湯匙生抽、1湯匙鹽、1/2湯匙醋、1/4湯匙五香粉和少許白酒,翻炒均勻。你不必說用這種方法做的水煎包也有相當光滑的質(zhì)地和半透明的。用水煎茴香豬肉糜是一點五香豬肉/茴香/餃子皮胡椒/雞精/油鹽/清水-1-自制豬肉糜:一點五香豬肉,直接加入絞肉機,并在3-5秒內(nèi)迅速攪拌成肉末。2-混合:在肉餡中加入1湯匙料酒、2克白胡椒粉、2-3克鹽、少許雞精和5湯匙清水,再次蓋上絞肉機并攪拌2-3秒。肉糜攪拌和快速攪拌的溫度會使肉糜的味道更好-3-將茴香洗凈,切成小塊,將肉糜倒入其中,稍微加入jun,在醉后擠出一點食用油,密封油,混合均勻。
將茴香洗凈,切成小塊,將肉末倒入其中,稍微攪拌均勻,在醉后加入少許食用油密封,攪拌均勻。-4-包裝:對于購買的餃子皮,用搟面杖用旋轉(zhuǎn)搟面杖將餃子皮搟成中間稍厚的皮。配料:面粉400克,水200克,少許鹽,酵母粉5克,無鋁發(fā)酵粉5克,一大碗肉末,一碗蔥花和一碗芝麻。-5-將一些水均勻地涂在面皮上,然后將餡料放入面皮中,按照包饅頭的方法揉搓。買餃子皮很方便,但也有缺點。周圍太干燥了。加入少量的水可以增加密封水餃的包裝方法:折疊饅頭的包裝方法:拇指不動,食指拉起表面形成第二和第三個褶皺,等等。拉起褶皺時,需要輕輕拉起,這樣褶皺會更加均勻和平滑。這樣,當你到達封閉的地方時,捏住封閉的所有折疊邊,并把它們捏在一起。不要留下任何接縫。將面團擠壓成形狀。封閉的饅頭完成了。