嚴格控制食品加工過程中造成原料、產(chǎn)品的損失和品質下降

嚴格控制食品加工過程中造成原料、產(chǎn)品的損失和品質下降；要求產(chǎn)品是食品或半成品的加工機械設備，應防止機械設備或其他物料對食品加工過程的污染，以保證產(chǎn)品符合食品安全要求；要避免食品加工過程中排放物(渣、糟、漿、液、氣等)對環(huán)境的污染，對有污染排放物的食品加工環(huán)境應配備污染處理設備，使其達到排放標準；對含有多種營養(yǎng)成分或成分的食品加工，應考慮減少加工對營養(yǎng)或成分的損失；

擠壓法適用于蕓香科柑橘屬植物的表皮,就是我們所說的果皮

擠壓法適用于蕓香科柑橘屬植物的表皮，就是我們所說的果皮。如果我不說，你會不會認為檸檬、甜橙、葡萄柚這些植物，是用它們的果肉去萃取呢？它們的果肉還是留給榨汁機吧，精油的萃取需要的是它們的果皮哦。早期，人們是用手工壓榨的方式來萃取果皮里的精油，進入20世紀后則采用機器使用離心分離法去收集精油。擠壓法萃取得到的精油與植物本身的香氣接近，但容易混有雜質，容易氧化，所以采用擠壓法萃取的精油開封后需要盡快用完。

凈油也稱為原精，通常是指采用溶劑萃取法或者二氧化碳臨界萃取法所得的植物精質。所以這種精質到底是稱為精油還是凈油，是區(qū)別于萃取方式。溶劑萃取法把芳香植物放入溶劑（乙醇、、、）當中，在常溫下將芳香成分溶出，然后再讓溶劑揮發(fā)，得到半凝固狀的物體“凝香體”，接著注入酒精冷卻分離出蠟質，溶出芳香成分，就成為凈油（原精）。這種工藝是古老的脂吸法工藝的新發(fā)展，適用于不耐高溫的芳香植物的萃取，且比蒸餾法所萃取的精油量更多，但這種方法容易有溶劑的殘留。

通過溶劑己烷萃取花香類和樹脂類植物的精油，己烷溶解出了精油與蠟質、天然色素，在真空情況下再次加工，得出一種蠟質軟泥（凝香體），然后用酒精抽出蠟質，蠟質中殘留的酒精會再次加工蒸發(fā)，得出原精（Absolute），若植物為樹脂，則稱為樹脂原精（Resinoid）。

通過液態(tài)溶劑萃取不會破壞細致的香氣，所以原精非常接近植物原本的香氣。但需要注意的是，無論如何純化，原精中仍然會殘留 1%的溶劑，所以通過這類萃取方式獲得的精油不適合口服，并且因為化學萃取劑的殘留，反而增加了原精對人體肌膚的致敏性。