正宗襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)越來(lái)越火爆，開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館的學(xué)員有很多。要想把襄陽(yáng)牛肉面館經(jīng)營(yíng)的好是有技巧的。今天就跟小滋牛肉面培訓(xùn)中心一起來(lái)看看開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館有以下幾步路要走!

      一：細(xì)斟酌，定個(gè)好名號(hào)

　　給自己的襄陽(yáng)牛肉面館起個(gè)好名字，讓自己的襄陽(yáng)牛肉面館有一個(gè)好形象很關(guān)鍵。因?yàn)榈昝骈T(mén)頭就像人的臉面一樣。順口、吉祥的店名是更加讓人記住的。簡(jiǎn)單且意義深遠(yuǎn)的店名，能讓客人一目了然，并能夠?qū)崿F(xiàn)百口相傳，讓客人給你的襄陽(yáng)牛肉面館做免費(fèi)的宣傳的目的。

      二：占地利，開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館要學(xué)會(huì)選址。

　　開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館要想生意好選址很重要。就拿以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，把襄陽(yáng)牛肉面館開(kāi)在南北對(duì)開(kāi)的商業(yè)街，面朝南方的要比面朝北方的旺。對(duì)于一條商業(yè)街來(lái)說(shuō)，生意旺的不是在兩頭，而是在商業(yè)街的中間位置。

      三：巧裝修，讓人感覺(jué)舒服。

　　開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館裝修也是很重要的，因?yàn)橄尻?yáng)牛肉面畢竟還是一種特色小吃，在裝修上是不必要花太多的價(jià)錢(qián)的。當(dāng)然也不能裝修的太簡(jiǎn)陋。根據(jù)你的自己的定位來(lái)裝修店面是再合適不過(guò)的思路。除此之外裝修還要注意色彩的和諧，看貨品、桌椅的擺放是不是合適，燈光效果等等。一個(gè)裝修看上去舒服的襄陽(yáng)牛肉面館，是很讓人很想進(jìn)去消費(fèi)的。

       四：活用廣告，會(huì)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)投廣告。

　　開(kāi)一家襄陽(yáng)牛肉面館，要注重宣傳方面?？梢酝ㄟ^(guò)做微信公眾號(hào)、大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)等方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。因?yàn)樵诂F(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，很多東西都是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)而達(dá)到全覆蓋的。其實(shí)營(yíng)銷(xiāo)的方式也有很多，還有在廣場(chǎng)上發(fā)傳單等比較傳統(tǒng)的方式。

       五：廣告做得好，不如經(jīng)營(yíng)管理得好。

　　一家襄陽(yáng)牛肉面館的管理做得好是很關(guān)鍵的。管理分為在哪里進(jìn)貨、收支的利潤(rùn)、人員培訓(xùn)、店面運(yùn)營(yíng)等等方面的內(nèi)容。要一手抓進(jìn)貨，另外也要注重銷(xiāo)售。

 要想做出一碗美味好吃的襄陽(yáng)牛肉面，需要哪些材料呢？襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家好就來(lái)跟大家講講。

 牛肉面主料：牛腩

 輔料：胡蘿卜、香菜、手搟面

 調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香葉、丁香、陳皮

 烹制方法： 1、將牛腩改刀成一寸見(jiàn)方的塊； 2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩塊煮開(kāi)，除去血沫用紗布將其他調(diào)料包好放入鍋中，加入醬油、料酒蓋蓋，熟20---30分鐘； 3、將熟好的牛肉連湯澆在煮好的面條上撒入香菜即可食用。

    做襄陽(yáng)牛肉面的關(guān)鍵之處就是紅油，它在牛肉面中顯得很重要，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家好就來(lái)跟大家講講如何制作紅油。

     往往就是挑選合適的辣椒，這一點(diǎn)直接決定了紅油的品質(zhì)。

    在挑選好合適的辣椒后，紅油的制作工藝也是八仙過(guò)海，各顯神通，有的則以小火來(lái)焙干，有的則先蒸再?zèng)觯瑹o(wú)論是何種做法，都是將辣椒的那種鮮香口感給提煉出來(lái)，不但要讓紅油有其色，更要有其味。

   調(diào)料比例要合理

   一款襄陽(yáng)牛肉面的紅油好壞與否，完全取決于其中的內(nèi)容豐富，所以在襄陽(yáng)牛肉面紅油制作方法之中，我們可以看到許多調(diào)料的入味，從白豆蔻到，從砂仁到，從甘松到陳皮等等，不同的份量，不同的香料，這就是演繹紅油風(fēng)味的神奇原料。

    而且要想制作出上等的紅油，這香料的比例不但要合適，而且還有嚴(yán)格的配方，有時(shí)多達(dá)十幾種香料作用于其中，后甚至還會(huì)放入十三香來(lái)提升一下。至于芝麻，也是襄陽(yáng)牛肉面紅油制作方法不可缺少的一部分，在許多襄陽(yáng)牛肉面紅油中都可見(jiàn)到其身影，這些芝麻都是以小火慢慢炸成金黃色后，再撈出來(lái)備用的。

    精準(zhǔn)把控多環(huán)節(jié)

    在襄陽(yáng)牛肉面紅油制作方法之中，除卻選擇合適的辣椒，掌握詳細(xì)的配方之外，剩余的就是一種精準(zhǔn)地把控操作，要保證在每一個(gè)環(huán)節(jié)中都能保證火候與分量，從判斷辣椒的翻炒火候到芝麻的色澤火候，種種度的把握恰恰就是一名挑面師傅的技藝彰顯。

   在具體操作過(guò)程中，油溫就是其實(shí)一個(gè)重要環(huán)節(jié)，不同的制作環(huán)節(jié)需要不同的油溫，油溫過(guò)高不可，過(guò)低也不行，完全憑借著一份經(jīng)驗(yàn)來(lái)操作，從制作的時(shí)長(zhǎng)與色澤來(lái)加以判斷，方方面面都是考驗(yàn)著挑面師傅的專(zhuān)業(yè)程度。