根據(jù)魔芋加工過程的不同，魔芋機(jī)械分為很多種，價格也有很大差別：

1、魔芋清洗機(jī)、去皮機(jī)價格

機(jī)械的毛刷軟硬程度實(shí)現(xiàn)了魔芋清洗機(jī)及去皮機(jī)切換，能防止污水皮屑等污染地面、堵塞排污口，將需要清洗或者去皮的魔芋進(jìn)入臥式旋轉(zhuǎn)的毛刷輥內(nèi)，經(jīng)毛刷反復(fù)不斷的在毛刷清洗（去皮）機(jī)同一旋轉(zhuǎn)方向（由高倒）互相摩擦，達(dá)到清洗（去皮）目的。（3）成型機(jī)：規(guī)格：1400*1000*900(mm)切魔芋絲、素腰花、素生魚片、素蝦絲、仙姑豆腐等。該魔芋機(jī)械，功能多樣，魔芋清洗（去皮）機(jī)價格根據(jù)其規(guī)格的增加

魔芋葡甘聚糖的水溶液呈溶膠性，并具有成膜性質(zhì)隨著果蔬保鮮劑研制的興起，魔芋葡甘聚糖因其溶液粘度大，穩(wěn)定性高，性強(qiáng)，結(jié)膜細(xì)致，光滑的性質(zhì)而被作為保鮮劑的活性成分。魔芋食品機(jī)械作為一種食品加工設(shè)備，具備制造各種類型的魔芋食品的功能，能保證產(chǎn)品質(zhì)量和食用價值?？勺縻@井助劑和壓裂劑；可作粘合劑、防漏劑和涂料；可作棉、毛、麻、絲綢的漿料和絲綢的防皺劑及染色助劑。

葡甘露聚糖是一種功能齊全的天然水溶性食用膠類，可以用作增稠劑、保水劑、乳化劑、 膠凝劑、懸浮劑等，其性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于卡拉膠、明膠等膠類，因此葡甘露聚糖在食品添加劑領(lǐng)域中得到了廣泛的應(yīng)用，如可以在豆制品、乳制品中作為穩(wěn)定劑；在固體飲料中作為增稠劑凝膠劑；作面條、面包、蛋糕等食品的品質(zhì)改良劑。（4）凝固機(jī):規(guī)格:500*500*900（mm）電壓：220v，功率：0。

魔芋仿生技術(shù)食品類要以魔芋精粉為原材料，添加調(diào)味品、香辛魔芋機(jī)械料、黑色素等，應(yīng)用當(dāng)代工業(yè)設(shè)備等生產(chǎn)加工方式生產(chǎn)制造的、形狀及口感相近當(dāng)然微生物的食品類，如魔芋仿生牛肚素、鮮蝦素、肚片素、回花素、蹄筋素、黃花魚、海蜇皮等。魔芋食品機(jī)械是靠多個子系統(tǒng)共同完成的，至于每個系統(tǒng)均發(fā)揮功能才能保證所制造的食品符合標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)舉4例表明其制作方法。

1、人工合成魔芋雞脯肉

人工合成魔芋雞脯肉的做法魔芋機(jī)械多種多樣，在其中之一為：

取雞蛋白1Kg，加碳酸氫鈣5克，磷酸鈣2克，氮氧化鈉1.5克，融解后加上魔芋精粉30克，食用鹽20克，谷氨酸鈉魔芋機(jī)械7克，肌背酸鈉0.5克，干酪素醋酸鹽15克及稻米、木薯淀粉各20克，白砂糖10克，使之混和。使用它切出來的糕類和手工切的一般無二，甚至還超過了手工，加工面光滑平整，可以保持新鮮和衛(wèi)生，是十分理想的切糕機(jī)器。隨后，再加上小量辣鮮露等雞味調(diào)味料與生菜籽油，混和做成pH數(shù)值11.2的料漿。再用碳酸氫納調(diào)pH魔芋機(jī)械值至11，根據(jù)噴絲頭將料擠進(jìn)90℃溫度的偏堿凝結(jié)液中，提成的絲，滲入10%乳酸菌液中，手洗既成。