鹵干子虎皮雞蛋湯料調(diào)制

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由牛肉湯，煮牛肉湯，高湯各三分之一調(diào)好咸鮮味，放入干子和炸好的虎皮雞蛋小火保溫即可。

虎皮雞蛋的做法：

1、將雞蛋洗凈放入冷水鍋內(nèi)，逐漸加熱澆沸，放少許鹽放炸裂，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，撈出晾涼剝?nèi)テび名}水浸泡；若想顏色好看用日落黃水浸泡5分鐘。

2、鍋內(nèi)放入油燒七成熱，將雞蛋分次下入油內(nèi)炸呈虎皮色

襄陽牛肉面的特點是一辣、二麻、三鮮,講究味香、味厚、回甘

襄陽牛肉面的特點是一辣、二麻、三鮮，講究味香、味厚、回甘。要做到這些，用牛油熬制成的底湯是關(guān)鍵。牛油的特點就是香而濃郁，是以襄陽牛肉面一眼望去，表面那層厚厚的紅油，就能讓它從各地一眾牛肉面中脫穎而出。

襄陽牛肉面中的牛肉也十分有特色，都是祖上傳承幾代的香料包，牛肉切大塊，片片入味又有嚼頭，嚼起來一嘴香辣，完全停不下來。

當(dāng)?shù)嘏ｋs面也是同樣的鹵料制作，處理得很干凈，沒有一點雜碎的意味，牛肝軟嫩、牛腸Q爽，牛肚脆口，同樣不能錯過。

張灣交通路牛肉面培訓(xùn)品牌

而襄陽人在吃牛肉面的時候，還要喝一碗黃酒，這可是牛肉面的標(biāo)配，喝起來就很舒服了。而且這黃酒還分老和嫩，一碗嫩黃酒只要5毛錢，口感比較柔和，味道很香，很多人都當(dāng)飲料來喝了。

張灣交通路牛肉面是地地道道的襄陽牛肉面館，是從事于襄陽牛雜面培訓(xùn),襄陽牛肉面培訓(xùn)品牌,面館自從成立之初一直深受廣大顧客的好評與青睞，我們的面采用自制調(diào)料配方，已有多年的歷史了。我們本著誠信為本，熱情服務(wù)顧客，質(zhì)量求生存，創(chuàng)新謀發(fā)展的原則堅持做自己的品牌，把襄陽的牛肉面，熱干面，牛雜面，黃酒，米酒等襄陽小吃推向各大城市！

大蒜究竟有哪些營養(yǎng)物質(zhì),現(xiàn)在由楚驕襄陽牛雜面培訓(xùn)中心為您揭秘

那么大蒜究竟有哪些營養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在由楚驕襄陽牛雜面培訓(xùn)中心為您揭秘：

　　1.大蒜內(nèi)涵豐富的大蒜素，被稱為天然的殺菌劑，即使稀釋很多倍，都能夠輕易各種有害菌，包括能引起的幽門螺。

　　2.大蒜具有消食增進(jìn)食欲的功能，大蒜內(nèi)含大量的大蒜素，吃面的時候就著生大蒜能刺激消化液的分泌和腸胃的蠕動，幫助分解面食的油膩和辛辣。

　　3.大蒜中內(nèi)含多種硫化物，這些物質(zhì)能夠清楚體內(nèi)的自由基，具有很強(qiáng)的功能，另外大量研究發(fā)現(xiàn)大蒜生著吃，能夠阻止體內(nèi)亞的合成，對降低多種發(fā)生的幾率，起到積極作用。