鹽水鴨準備食材：鴨子一只（約3斤左右）姜片6片，香蔥3根，陳皮3克，八角一個，花椒12粒，芷6克，花椒鹽50克，冰糖6克?制作方法：1，鴨子拿回家我們只需洗干凈、瀝干水分就可以了，因為在商場或者市場買鴨是已經殺好、挖干凈內臟的了。2，清洗干凈生姜、香蔥和辛香料備用。3，起鍋熱油，放入八角、花椒和芷炒香，然后把一半辛香料塞進鴨肚子里，其余一般涂抹鴨身。4，鴨子里內都涂抹上花椒鹽，腌制2個鐘。?5，鍋中放入清水，放入生姜、蔥段，接著放入腌制好的鴨子，蓋上蓋子燜煮40分鐘。?6，燜煮40分鐘后關火，不要掀開鍋蓋，讓其自然放涼，鴨子放涼后砍成塊，裝盤。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

提起鴨，養(yǎng)殖戶有太多的辛酸，今天我代表大家說出來，把內心的苦和累發(fā)泄出來吧。

自從選擇了這個事業(yè)，就沒有過過禮拜天，當別人吃飯的時候自己卻在鴨舍喂鴨，從早起一睜眼就開始滿腦子的鴨，穿上工作服進入鴨舍飲水喂料，飼喂的同時還的觀察鴨的精神程度和飲水器。真是手忙腳亂。忙完一是8點多，好賴吃點飯又的出鴨糞，又臟又臭。有時候糞還能飛濺到臉上和眼里。出完糞到了10點左右，稍作休息又喂鴨（沒有2個小時你忙不完的）到了2點才能吃飯。下午休息的時間稍長點，又得打算是否該去獸醫(yī)站或者合作社進點藥和苗。

若鴨舍內通風不良,遇低溫高濕,雛鴨體熱散失太快,很易著涼生病,而且飼料消耗增加。舍內溫度較高,水分蒸發(fā)量大,加上糞便水分蒸發(fā)出的有害氣體,這樣就會出現(xiàn)空氣呈高溫、高濕、高污染的狀況,為致病菌及霉菌等微生物的生長繁殖創(chuàng)造了條件。

潮濕骯臟的墊草污染鴨體,使鴨羽毛臟污并導致羽毛上的油脂脫落,甚至影響羽毛的生長或脫落,終導致鴨群生長緩慢,還會影響鴨體品質。

因此,避免墊草出現(xiàn)潮濕是控制舍內濕度大的重要措施。