消毒柜外部結(jié)構(gòu)主要由LED顯示屏、觸摸按鍵、拉手、門體、擱物架（由上層架和下層架組成，主要用于存放碗、盤、筷子、勺子等餐具）、電源線插頭、光波管、紫外線管等組成。下圖所示為消毒柜外部組成。消毒柜有一星和兩星兩個標(biāo)準(zhǔn)。一般來說一星標(biāo)準(zhǔn)屬于比較簡單粗略的消毒水平，而兩星標(biāo)準(zhǔn)則為更好?，F(xiàn)在市面上消毒柜的消毒方式主要有光波、UVC紫外線、離子、高溫、臭氧、蒸汽。光波消毒主要通過溫度和照射量，兩者協(xié)同滅菌，殺菌效果很好。

高溫消毒：高溫消毒一般采用加熱至120℃左右，保持10~15min，使包括細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變性而達(dá)到殺滅細(xì)菌、病毒的目的。加熱方式一般是采用遠(yuǎn)紅外線方式。消毒柜注意點：消毒柜也是需要定時清理打掃的，但不是用水洗，選擇干凈的濕布。消毒柜外部結(jié)構(gòu)主要由LED顯示屏、觸摸按鍵、拉手、門體、擱物架（由上層架和下層架組成，主要用于存放碗、盤、筷子、勺子等餐具）、電源線插頭、光波管、紫外線管等組成。下圖所示為消毒柜外部組成。

消毒柜外部結(jié)構(gòu)主要由LED顯示屏、觸摸按鍵、拉手、門體、擱物架（由上層架和下層架組成，主要用于存放碗、盤、筷子、勺子等餐具）、電源線插頭、光波管、紫外線管等組成。下圖所示為消毒柜外部組成。消毒柜使用注意：應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。消毒柜擺放位置也很重要，一般離墻距離不低于30cm,放置在干燥通風(fēng)的地方好，消毒器件不要開門，這樣消毒效果才不會受到影響，

嵌入式消毒柜一般屬于集成灶中的一部分，整體性比較好，而且空間利用率高，美觀度也很高，缺點就是需要預(yù)留位置，而且不能輕易轉(zhuǎn)換位置。消毒柜使用注意：使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍(lán)光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時維修。消毒柜使用注意：消毒結(jié)束后，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。要定期將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。