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全低壓外壓縮流程生產(chǎn)出低壓氧氣或氮氣,然后經(jīng)外置的壓縮機將產(chǎn)品氣體壓縮至所需壓力供給用戶。全低壓內壓縮流程將精餾產(chǎn)生的液態(tài)氧或液態(tài)氮在冷箱內通過液體泵加壓至用戶所需壓力后汽化,并在主換熱器內復熱后供給用戶。主要工藝過程為原料空氣過濾、壓縮、冷卻、純化、增壓、膨脹、精餾、分離、復熱、外供。
近幾年,隨著改革開放的深入,國外主要跨國氣體公司競相在我國建立合資企業(yè),帶來了先進的空分設備、技術和管理,使我國低溫液體的產(chǎn)量大幅度提高,供應的地區(qū)和范圍不斷擴大,價格大幅度降低(液氮的售價從2元/kg左右,降低到1元/kg以下),大大促進了液氮的應用。
瑞典化學家卡爾·謝勒(Carl Scheele)和蘇格蘭植物學家丹尼爾·盧瑟福(Daniel Rutherford)在1772年分部發(fā)現(xiàn)了氮。牧師卡文迪許和拉瓦錫也在差不多的同一時間獨立地獲得了氮。氮氣首先被拉瓦錫(Lavoisier)認可為元素,他將其命名為“偶氮”,意思是“無生命”。查普塔爾在1790年將該元素命名為氮。該名稱源自希臘語“nitre”(硝鹽中含氮的硝鹽)。
噴淋式冷凍設有三個冷凍區(qū):預冷區(qū)、凍結區(qū)和均溫區(qū)。液氮經(jīng)噴嘴成霧狀與食品進行熱交換,液氮吸熱蒸發(fā)成氮氣,氮氣又被用來預冷新進入的食品,這樣既利用了液氮的潛熱,又利用了液氮的顯熱,使冷量得到充分利用。