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　　醋酸鈉叫強(qiáng)堿弱酸鹽，然后在溶液中水解時(shí)，電離出鈉離子和醋酸根離子。醋酸根離子會(huì)和水電離出來(lái)的氫離子結(jié)合生成醋酸。醋酸是弱酸，在水中無(wú)法完全電離。這時(shí)候溶液中氫氧根離子會(huì)比氫離子多。

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　醋酸鈉作為一種有機(jī)物，可用于作緩沖劑、媒染劑，用于鉛銅鎳鐵的測(cè)定，培養(yǎng)基配制，有機(jī)合成，影片洗印等，但是隨著使用的增多，各式各樣的產(chǎn)品隨之出現(xiàn)，這種產(chǎn)品肉眼并不能很好的進(jìn)行區(qū)分，需要通過(guò)下述方法進(jìn)行鑒別。

　　1、5%試樣溶液的鈉鹽反應(yīng)：將氯化鈉或的溶液，與五倍容量的雙氧鈾試液（取雙氧鈾結(jié)晶40g，加于由冰醋酸30g和用水定容至500mL的混合液中，加熱使之溶解）混合并搖振后，產(chǎn)生金黃色沉淀。

　　2、醋酸鹽反應(yīng)：中性的醋酸鹽溶液遇氯化鐵試液（取氯化鐵FeCl3?6H2O 9g，溶于水并定容至100mL，約為1mol/L）后可產(chǎn)生深紅色，但如加入無(wú)機(jī)鹽，則呈色即遭破壞。

　　3、做紅外光譜測(cè)試，應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)品的紅外譜圖。

　　以上三種方法是鑒別醋酸鈉質(zhì)量較為有效的方法，根據(jù)其方法介紹，我們可合理的進(jìn)行操作，以便更好的區(qū)分。

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許多人在不甚了解的情況下在家里自制醋酸鈉，因?yàn)檫@種化合物常用于加熱墊。它在水中高度飽和，一直保持液體形式，直到懸浮在溶液中的金屬磁盤被彎曲或曲折為止。用手操作墊子很容易做到這一點(diǎn)。磁盤移動(dòng)釋放的結(jié)晶分子黏附在金屬磁盤上。它們與溶液中其它分子一起導(dǎo)致快速連鎖反應(yīng)并釋放熱量。將加熱墊放在酸痛肌肉上，釋放的熱能緩解疼痛。在冬季，還可以用小袋當(dāng)作小型取暖器。這些袋子可再次使用，因?yàn)閷⒋臃旁陂_(kāi)水中能返回液體形式，并逐漸恢復(fù)到室溫。

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　　易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。的熔點(diǎn)為324℃三水醋酸鈉的熔點(diǎn)為58℃。

　　反應(yīng)的CH3COONa HCl=NaCl CH3COOH復(fù)分解反應(yīng)成立的條件是有水或弱酸或弱堿或沉淀或氣體生成,該反應(yīng)中CH3COOH是醋酸,為弱酸,所以該反應(yīng)成立。

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