陶瓷餐具級別一般劃分為：

1級 ：整個(gè)產(chǎn)品沒有任何缺陷，變形或色差，允許在不顯眼處有一個(gè)孔；

2級 ：可以有2-3個(gè)孔，不明顯色差，輕微變形；

3級（接近次品）：色差明顯 輕度變形 允許1-2處1平方MM左右的縮釉。

要點(diǎn)

陶瓷餐具●對于盛裝食物的陶瓷餐具，應(yīng)注意與食物相接觸面的裝飾?！裼糜谑⒀b酸性食物的陶瓷餐具，應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。●注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求，此類陶瓷餐具產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高。這位德國的設(shè)計(jì)師名為LAPHILIE，又名EvelynBracklow?！裉貏e注意那些用手即可擦去圖案的陶瓷餐具，這種產(chǎn)品鉛鎘溶出量高?！駥Σ环判牡奶沾刹途撸捎檬炒捉輲仔r(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)棄之不用?！襁x購微波爐用產(chǎn)品，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊，銀邊或用花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品。

陶瓷餐具的分類以瓷器質(zhì)量為基礎(chǔ)：目前主要有鎂瓷，骨瓷，強(qiáng)化瓷，貝殼瓷，新骨瓷等，其中骨瓷是很好的。根據(jù)陶瓷：可分為硬瓷和軟瓷。硬瓷多為高溫?zé)疲洿芍饕捎酶邷匾睙挼蜏赜怨に囍瞥?。由于釉料燒成溫度不同，原料配方不同。相對而言，軟琺瑯含有更多低熔點(diǎn)氧化物。因此，硬瓷釉面的硬度大于軟瓷的硬度。使用時(shí)，刀叉不易劃傷，但軟瓷釉面的光滑度和亮度一般優(yōu)于硬瓷。 。根據(jù)花卉裝飾方法，可分為釉色，釉色，釉下彩，彩釉瓷和一些無色瓷。釉色：釉色陶瓷是將陶瓷顏料制成的花紙粘貼在釉面上或直接在產(chǎn)品表面上用顏料制成的產(chǎn)品，然后在700°C~850°的高溫下烘烤C.由于烘烤溫度沒有達(dá)到釉層的熔化溫度，因此花表面不會沉入釉料中并且只能粘附到釉層的表面上。細(xì)陶的吸水率小于8％，顆粒細(xì)小，孔隙小，結(jié)構(gòu)均勻，不涂釉或上釉，制成細(xì)小的，宜興的紫砂。如果用手觸摸，會有一種不均勻的感覺，肉眼可以看到。釉色：釉色陶瓷的烘烤溫度高于釉色，達(dá)到產(chǎn)品釉的熔化溫度。當(dāng)釉料熔化時(shí)，陶瓷顏料沉入釉料中，冷卻后被釉料層覆蓋。用手觸摸產(chǎn)品表面與玻璃一樣光滑，沒有明顯的不均勻性。釉下彩：釉下彩陶是我國傳統(tǒng)的裝飾方法。產(chǎn)品的所有顏色裝飾都在瓷坯上進(jìn)行，高溫在上釉后一次性燒制。這種產(chǎn)品與釉料相同，花卉表面被釉層覆蓋，表面光亮平整，沒有不均勻感。釉面瓷：釉面瓷是添加到陶瓷釉料中的高溫著色劑，因此成品的釉面表現(xiàn)出一定的顏色，如黃色，藍(lán)色和豆藍(lán)色。白瓷：白瓷通常指沒有任何顏色裝飾的陶瓷。這種產(chǎn)品通常被酒店或餐館使用。

根據(jù)陶瓷：可分為硬瓷和軟瓷。硬質(zhì)瓷器通常在高溫下燒制，而軟質(zhì)瓷器大多是高溫和低溫釉燒制的。由于釉料燒成溫度不同，原料配方不同。相對而言，軟瓷釉含有較多的低熔點(diǎn)氧化物，因此硬瓷的硬度大于軟瓷的硬度，不使用刀叉。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個(gè)元件組合成，挑選瓷器時(shí)，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝看看是否合適。傷口很容易劃傷;但是，軟瓷釉面的光滑度和亮度一般要比硬質(zhì)瓷器的光滑度和亮度好，后者用肉眼柔軟滋潤。根據(jù)花卉裝飾方法，可分為釉色，釉色，釉下彩，彩釉瓷和一些無色瓷。釉彩陶瓷是通過將由陶瓷顏料制成的花紙粘貼在玻璃表面上或直接在產(chǎn)品表面上拉伸顏料，然后在700℃至850℃的高溫下烘烤而獲得的產(chǎn)品。

您身邊的廚房管家，如何挑選陶瓷餐具

1.選擇餐具時(shí)，盡量不要選擇釉色裝飾餐具。由于涂漆顏料中存在許多有害金屬，如鉛和鎘，如果長時(shí)間使用釉面餐具，這些有害金屬顏料可能會融化并導(dǎo)致慢性毒性，并對家庭健康造成危害。食物進(jìn)入人體。因此，消費(fèi)者應(yīng)該記住，購買時(shí)安全性比美學(xué)更重要。 2，如果你真的喜歡漂亮的彩繪陶瓷，3月份的餐飲廚房管家建議購買原料，過程控制更嚴(yán)格的釉色，釉下彩餐具。在釉工藝下，首先在瓷坯上涂上彩色的圖案，然后上釉，后放入窯中進(jìn)行高溫?zé)?。因?yàn)橄韧可虾笤贌?，彩色的圖案在釉下，受釉層保護(hù)，顏料不會溶解，即使圖案長時(shí)間清洗，也不會褪色，確保家庭不會受到金屬顏料的威脅。健康忠告：選陶瓷餐具別太看重花紋圖案，特別是不要用內(nèi)壁帶彩繪的碗盤。 。 3，不要購買顏色太亮的陶瓷餐具，盡量使用無色白色餐具或無鉛釉的攤位。 4，碗的底部應(yīng)規(guī)則，放置要穩(wěn)定，不能有毛刺。否則，刷牙時(shí)容易傷到手，容易刮傷桌子。對于這套餐具，請務(wù)必注意釉面顏色，且圖案顏色以及體是否為白色。通常，薄輪胎陶瓷產(chǎn)品在陽光或光線下照看，并且具有透明感，質(zhì)地輕且厚度均勻。 5.新餐具回家后，應(yīng)在使用前浸泡醋2小時(shí)，以溶解餐具中含有的有毒物質(zhì)?；蛘咴谑褂们坝梅兴?分鐘，從而減少陶瓷餐具對人體的潛在危害。