黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。從資源配置的角度出發(fā)說明配送，認(rèn)為“配送是以現(xiàn)代送貨形式實現(xiàn)資源配置的經(jīng)濟活動”。

2017年 8月5日，《外賣配送服務(wù)規(guī)范》在北京發(fā)布，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了外賣配送的服務(wù)機構(gòu)要求、服務(wù)人員、服務(wù)流程、異常情況處理、服務(wù)質(zhì)量控制和服務(wù)質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)等方面內(nèi)容，為外賣行業(yè)健康發(fā)展起到了推動作用，《外賣配送服務(wù)規(guī)范》是由中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)分會聯(lián)合百度外賣共同起草，將于2017年9月1日起正式實施。在配送服務(wù)機構(gòu)方面，“規(guī)范”明確規(guī)定外賣配送機構(gòu)應(yīng)具備企業(yè)法人資質(zhì)，且具有固定辦公場所和規(guī)模化的配送隊伍，同時配送箱、配送車和頭盔等也應(yīng)符合相關(guān)法律規(guī)定；管理制度的得當(dāng)、管理水平的高低直接影響企業(yè)的經(jīng)營效益，所以，餐企必須要有適合自己的制度。在服務(wù)人員方面，要求配送人員宜年滿18周歲，且應(yīng)對配送人員進(jìn)行身份審核。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。因為前期的餐飲市場供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。

近年來，“互聯(lián)網(wǎng) 餐飲”為大眾生活帶來了諸多改變，與此同時也催生出“外賣配送”的興起。然而外賣配送服務(wù)市場迅猛發(fā)展同時也面臨著配送服務(wù)水平參差不齊，服務(wù)體驗難以滿足客戶需求等問題。中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)分會負(fù)責(zé)人表示，“為了規(guī)范外賣配送服務(wù)過程，提高外賣配送的服務(wù)質(zhì)量，培育可持續(xù)規(guī)范經(jīng)營的外賣配送服務(wù)企業(yè)，引導(dǎo)外賣配送市場向著規(guī)范有序、注重誠信的方向發(fā)展，我們遵循‘規(guī)范運營、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、適時發(fā)布、及時更新’的原則制定了外賣配送服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)”。夜上海除了對冷菜廚師的崗位職責(zé)進(jìn)行了針對性制定外，還分別針對新員工、在職員工、管理者三個層次的員工，提出了不同的衛(wèi)生安全教育要求，不同的人做不同的事，各司其職，各履其責(zé)。

??此次“規(guī)范”的出臺為外賣企業(yè)提供了很好的參考，有助于行業(yè)更加自律。業(yè)內(nèi)專家表示，外賣O2O方興未艾，市場競爭日趨激烈，中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)分會發(fā)布外賣配送服務(wù)規(guī)范，填補了外賣服務(wù)行業(yè)的一大空白，可以更加有效保障配送服務(wù)質(zhì)量，從而推動外賣市場朝著更加健康、有序的方向發(fā)展。第二，送貨方式對用戶而言，只能滿足其部分需求，這是因為送貨人有什么送什么。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。

餐飲場所的布置確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進(jìn)行布局，在布局時務(wù)必要考慮下述的工作內(nèi)容：1. 廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；2. 廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；3.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；4.水、電、照明的引入及控制。餐飲的員工管理餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應(yīng)組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？3．配送的主要經(jīng)濟活動是送貨，這里面強調(diào)現(xiàn)代送貨，表述了和我國舊式送貨的區(qū)別，其區(qū)別以“現(xiàn)代”兩字概括，即現(xiàn)代生產(chǎn)力、勞動手段支撐的，依靠科技進(jìn)步的，實現(xiàn)“配”和“送”有機結(jié)合的一種方式。這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。