衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。生煎包培訓機構(gòu)

心廚餐飲培訓與您分享怎樣提高餐飲業(yè)的客單價

用優(yōu)惠活動刺激顧客消費。門店可以經(jīng)常做一些優(yōu)惠活動，例如“滿200遠送西瓜”等，在餐廳門口放一堆西瓜，人們遠遠地就能看見，顧客進店后，有的會為了湊夠200元多點一杯水或是多買一份小吃等，這樣就能提高整體的銷售業(yè)績。　　

升級餐廳用餐整體環(huán)境。每個人都希望在一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境下享用食物，讓餐廳看起來更加舒適優(yōu)雅，這會在不知不覺中培養(yǎng)一批忠實的顧客。這種環(huán)境也與我們的高客單價相匹配。　　生煎包培訓機構(gòu)

讓產(chǎn)品富有特色具有吸引力。高的客單價一定要有自己富有特色的產(chǎn)品相結(jié)合，而且這款富有特色的產(chǎn)品還必須是顧客廣泛接受的產(chǎn)品。這樣，我們在提高客單價的同時，顧客被我們的特色產(chǎn)品吸引過來，整體來說，提高部分產(chǎn)品的客單價就顯得容易多了?！　?

營造一個愉快輕松的用餐氛圍。在大多數(shù)人用餐的時候，都希望用餐過程中輕松沒有負擔。特別是在外面吃東西，我們希望服務員不要交頭接耳談論顧客的著裝衣貌等，許多小細節(jié)的問題都要注意。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。

心廚餐飲培訓與您分享廣受歡迎的6款小吃

1.麻辣燙

全國各地無論地方口味如何，麻辣燙一直都是街頭小吃的頭牌，人們對麻辣燙的喜愛程度一直不減。麻辣燙憑借價格實惠食材眾多，消費者選擇空間大，無眾口難調(diào)問題穩(wěn)居。

NO2.燒烤

一直以來燒烤都是以一種平民化的美食在人們心中占據(jù)著比較大的比重，所以燒烤市場也是比較寬闊。夏天來了，市民們的也變得豐富起來。三五成群一起出去吃個燒烤，喝點啤酒已經(jīng)成了常事。

NO3.肉夾饃

隨著《舌尖上的中國》對于肉夾饃的播出，一時間，肉夾饃像“蘭州牛肉拉面”和“沙縣小吃” 一樣火遍大江南北。在百度外賣提供的一份大數(shù)據(jù)分析中，數(shù)據(jù)顯示北京消費者喜歡點的食物就是：皮蛋瘦肉粥、羊肉串和肉夾饃。

心廚餐飲培訓與您分享

廣東腸粉又一個熱門早餐美食。廣東經(jīng)濟開放之后，大量的人員涌入這塊熱土，從而腸粉就變成了幾十萬人都吃過的特色美食，近些年腸粉的口味也在不時的改良和提高，現(xiàn)在腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食小吃了

課程內(nèi)容 1選米

步，主要系統(tǒng)學習如何挑選大米。這里重點學習掌握選米方法、技巧、價格等知識。

2泡米

第二步，主要系統(tǒng)學習如何浸泡大米。這里重點學米的浸泡時間、貯存方法等知識。生煎包培訓機構(gòu)

3磨米漿

第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用磨漿機，磨制米漿。這里重點學習掌握磨制手法、技巧等知識。

4調(diào)米漿

第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，依照配方比例，調(diào)配腸粉專用米漿。

5醬汁

第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。

6湯汁

第六步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。生煎包培訓機構(gòu)

7辣椒醬

第七步，主要系統(tǒng)學習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。

8蒸制

第八步，主要系統(tǒng)學習如何使用腸粉機蒸制腸粉、米粉、面條。這里重點學習掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時間、刮制手法、技巧等知識。

的步驟之一：面團的攪拌

有一個說法：面包制作過程中，正確的發(fā)酵影響了面包質(zhì)量的90%。對此我深不以為然。在我看來，面團的攪拌與面團的發(fā)酵處于同等重要的地位，同時影響著面包的成敗。

注意了！對面包攪拌重要性的理解，有助于你制作出成功的面包！生煎包培訓機構(gòu)

攪拌，就是我們俗稱的“揉面”，它的目的是使面筋形成，為了幫助大家理解這個概念，　　我必須說一下面筋形成過程以及它在面包制作中所起的作用：