面條機(jī)設(shè)備功能：

       1、具有自動(dòng)下料、自動(dòng)連續(xù)延壓、自動(dòng)切面，自動(dòng)斷面、自動(dòng)上桿;

　　2、面條面皮一體機(jī)具有：自動(dòng)下料、自動(dòng)連續(xù)延壓、自動(dòng)切面，自動(dòng)斷面、自動(dòng)上桿，自動(dòng)撒粉、自動(dòng)折皮等功能，設(shè)備用途可生產(chǎn)各種圓面條、扁面條(如：鮮面條、掛面、刀削面、牛肉面、燴面、熱干面、手搟面、涼面等)，餃子皮、餛飩皮、柳葉面等多種產(chǎn)品。熟化機(jī)、復(fù)合機(jī)、壓延機(jī)、切條機(jī)、給桿機(jī)、挑條機(jī)六部分連為一體完成面條的成型階段。生產(chǎn)的產(chǎn)品表面光滑，口感好，煮熟快，且筋道耐煮不糊湯。

使用掛面機(jī)將面粉加工成掛面，主要分為四步，分別為：拌面、壓面、切條和烘干，經(jīng)過一系列的操作，掛面后被烘干成型，做成粗細(xì)一致的掛面條。

　　拌面：拌面是加工掛面的步工序，也是的一步，拌面時(shí)應(yīng)掌握好拌面的水分，應(yīng)根據(jù)使用的面粉筋度來決定添加水的含量，拌好的面應(yīng)呈松散的顆粒狀，用手握可以成團(tuán)，輕輕揉搓能松散復(fù)原即為合適。

面條機(jī)操作注意事項(xiàng)　　

1.操作者使用前應(yīng)仔細(xì)研究好運(yùn)來說明書，嚴(yán)格按說明書進(jìn)行操作。

2.嚴(yán)禁反轉(zhuǎn)機(jī)器，以免出現(xiàn)故障或問題。

3.開機(jī)前檢查各部位有無異常現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理以免造成事故。

4.嚴(yán)防鐵器或其它較硬物質(zhì)混入面粉中，以免造成損壞機(jī)件。

5.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手伸入軋輥、齒輪、鏈條、切刀等危險(xiǎn)部位。

面條機(jī)結(jié)構(gòu)原理

      ①普通類：由動(dòng)力、中間變速齒輪、裝置、前機(jī)架、后機(jī)架、底座、面刀、防護(hù)罩組成。

　?、谂帕惺剑菏怯蓜?dòng)力、減速機(jī)構(gòu)、機(jī)架總程、三組機(jī)組、排列機(jī)組和切刀總程、斷面總程、自動(dòng)上桿總程、安全防護(hù)罩組成。

經(jīng)減速機(jī)構(gòu)，通過鏈輪鏈條傳遞給各個(gè)軋輥機(jī)組至切刀斷面、上桿。就是將攪拌好的面坯倒入各個(gè)面斗內(nèi)，通過輸送器送給主軋輥初軋成型，再合片軋實(shí)，以此類推，軋實(shí)，軋薄，軋光進(jìn)入切刀內(nèi)切成面條、自動(dòng)斷條、自動(dòng)上桿。