工藝流程：

原料驗(yàn)收使用紅色、紫紅、紫色或白色，無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購(gòu)。剔除外來(lái)雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。

原料→驗(yàn)收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→倒缸(池)→密封陳釀2—3個(gè)月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個(gè)月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過濾→調(diào)配→貯存1—3個(gè)月→過濾→裝瓶→成品。

根據(jù)機(jī)構(gòu)的分析測(cè)定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)成分，其中主要營(yíng)養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對(duì)于人類心臟及系統(tǒng)的治(zhi)療和保護(hù)有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗(kang)氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅葡萄酒，另外還含蘋果酸，VB1，VB2，硫胺素，核黃素，抗壞血酸和胡蘿卜素等。具有生津止渴，補(bǔ)肝益，熄風(fēng)滋液，黑發(fā)明目，利關(guān)節(jié)，和的功效。人飲用后，不但可以改善手腳冰冷的狀況，更具有養(yǎng)生養(yǎng)顏，抗(kang)氧化，抗(kang)衰老，軟化血管，增強(qiáng)(qiang)免(mian)疫力等諸多美容保健養(yǎng)生功效。把購(gòu)回的桑苗大小分開，將結(jié)果樹與授粉樹合理搭配布局，栽后澆足定根水。綜上，桑葚酒是一種無(wú)污染，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的高等檔次的果酒。

桑葚泡的酒有什么好處和功效？

使頭發(fā)烏黑亮澤

桑椹本為紫黑色外表，而桑椹酒中含有頭發(fā)所需的烏發(fā)素，能有效使頭發(fā)變得烏黑而亮澤。經(jīng)常飲用桑葚酒，頭發(fā)不黑會(huì)變黑，頭發(fā)較黑愈加黑。

提高機(jī)體

桑葚酒具有提高的功效，可以抵抗疾病的，防止和抵抗(kang)癌細(xì)胞的驟然來(lái)襲。使得疾病遠(yuǎn)離身體，做強(qiáng)體魄的健康達(dá)人。

睛的益處

桑葚酒睛也是有很大益處的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈?zāi)垦?、益于清熱明目?

美膚延年

桑葚酒適宜年老體虛者，能夠延緩衰老癥狀。除此之外，桑葚酒可改善皮膚光澤，促進(jìn)皮膚血液流暢，使皮膚白嫩光滑。

桑椹酒的作用：

　　桑葚性寒，而用桑葚來(lái)做酒，正好中和桑葚的寒性。使得更多的人群適宜食用，桑葚酒功效將更為明顯。桑椹洗凈直接吃可生津止渴，若要達(dá)到滋補(bǔ)肝l的功效，l好每天飲用少量的桑椹酒。

　　桑椹酒是一種重要的中藥，具有補(bǔ)肝益，利水消l腫的功效。適用于因陰不足，水熱內(nèi)阻而引起的浮腫、目眩、、口渴、小便不利等病癥。在寧原《食鑒本草》中有類似于一些：“補(bǔ)五臟，明耳目”的說法。又有《本草綱目》曰：'治水腫不下則滿，下之則虛。'