另外，為了節(jié)約電量，要根據(jù)儲(chǔ)存物品多少適當(dāng)調(diào)節(jié)溫度。  

二、商用島柜的冷凝器的翅片要每隔一個(gè)月左右用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果。 清洗時(shí)要用中性的皂液或用的洗滌劑。

三、保鮮柜的溫度調(diào)節(jié)控制器是省電的關(guān)鍵。保鮮時(shí)，溫度應(yīng)調(diào)在5-8度。速凍時(shí)，溫度應(yīng)調(diào)在零下18度。這樣可以減少保鮮柜壓縮機(jī)的啟動(dòng)次數(shù)，達(dá)到省電目的。保鮮柜應(yīng)擺放在環(huán)境溫度較低、通風(fēng)良好的地方，應(yīng)遠(yuǎn)離暖氣片、爐具等熱源；保鮮柜頂部、左右兩側(cè)及后部要留有適當(dāng)空間，以利于散熱。 盡量減少保鮮柜開門次數(shù)和時(shí)間。

一般島柜好不要長(zhǎng)期停用，有時(shí)新買的島柜也會(huì)出現(xiàn)這種情況，經(jīng)過一段時(shí)間運(yùn)行后，會(huì)逐漸趨于正常。流體聲音，壓縮機(jī)運(yùn)行的過程是一個(gè)連續(xù)吸排氣的過程，壓縮機(jī)吸入或排出的制冷劑氣體所受的壓力有突變，就會(huì)產(chǎn)生振動(dòng)聲，壓縮機(jī)制造時(shí)，零部件之間必須存在間隙，島柜運(yùn)行時(shí)，間隙的存在使某些零部件相碰，尤其是在開停機(jī)時(shí)，壓縮機(jī)零部件的受力變化較大，發(fā)出的聲音也會(huì)較平時(shí)大一些。


島柜一旦切斷電源，需待五分鐘以上方可重新接通，以免壓縮機(jī)或系統(tǒng)損壞。維護(hù)保養(yǎng)，必須拔下電源插頭。島柜安裝就位后，插頭應(yīng)該可以被觸及，以防發(fā)生危險(xiǎn)時(shí)及時(shí)拔下電源插頭。

如果電源線需加長(zhǎng)，加長(zhǎng)線截面積不得小于0.75mm2。如果電源軟線損壞，必須使用軟線，聯(lián)系島柜公司當(dāng)?shù)厥酆蠓?wù)人員來更換。

剛接通電源的島柜不要立即放入食品，讓空柜運(yùn)行一段時(shí)間后（夏季約3小時(shí)，冬季約2小時(shí)），再將冷凍食品裝入柜內(nèi)儲(chǔ)藏。

廚房冰柜的工作原理：

廚房冰柜和普通冷柜使用的原理一樣，商用冷柜就是利用壓縮機(jī)將液態(tài)的制冷劑壓縮為高溫高壓的氣態(tài)制冷劑，然后送到冷凝器散熱后成為低溫高壓的液態(tài)制冷劑，所以冷凝器吹出來的是熱風(fēng)。然后到節(jié)流裝置（一般采用毛細(xì)管）節(jié)流，進(jìn)入蒸發(fā)器，由于制冷劑從毛細(xì)管到達(dá)蒸發(fā)器后空間突然增大，壓力減小，液態(tài)的制冷劑就會(huì)汽化，變成氣態(tài)低溫的制冷劑，從而吸收大量的熱量，蒸發(fā)器就會(huì)變冷，利用直冷或者風(fēng)冷，實(shí)現(xiàn)柜內(nèi)降溫。