當(dāng)您購買冷藏展示柜時(shí)，不要盲目購買。不要認(rèn)為冷藏展示柜便宜，并且不要理會(huì)您將來要支付的高昂的電費(fèi)和維護(hù)費(fèi)用。除了一次性投資幾千元購買低成本的冷藏展示柜外，在經(jīng)過多年的長期審查后，整個(gè)使用過程還必須繼續(xù)增加投資。其中的是電力成本和維護(hù)成本。因此，用戶在購買之前必須考慮這兩個(gè)方面。

產(chǎn)品的質(zhì)量與價(jià)格成正比。追求品牌并不意味著價(jià)格高，追求品牌將保證冷藏展示柜的質(zhì)量和售后保修?？梢愿鶕?jù)品牌，冷卻效果，節(jié)能，體積和價(jià)格來考慮和衡量。

冷凍與冷藏面團(tuán)基本上是一樣的，只是溫度的差異而已，一般溫度越低的面團(tuán)，保存時(shí)間就越長，相反則短。一般來講，冷凍面團(tuán)放置在零下20℃左右，可保存48小時(shí)，而冷藏面團(tuán)在0～5℃間，保存時(shí)間可達(dá)12小時(shí)。無論是冷凍或冷藏的面團(tuán)，從冰庫取出后，都必須先放在常溫下一段時(shí)間，待其自然解凍后才能進(jìn)行下面的步驟，原則上未經(jīng)解凍的面團(tuán)不能為了要求快速解凍而馬上放入溫度上升的環(huán)境中，否則面團(tuán)會(huì)因表面先接觸溫度的影響，使得面團(tuán)內(nèi)外的發(fā)酵程度不一，品質(zhì)影響甚大。

雙門插盤冷藏柜特點(diǎn)：1.采用的304不銹鋼材料設(shè)計(jì)，經(jīng)久耐用，便于清潔。2.插盤冷藏柜全封閉結(jié)構(gòu)，衛(wèi)生健康，自動(dòng)回力導(dǎo)軌，伸縮自如。3.進(jìn)口壓縮機(jī)性能穩(wěn)定，使用放心。4.插盤冷藏柜高精密密封條，保溫性能好。5.整體環(huán)保高密度發(fā)泡技術(shù)，密實(shí)均勻，保溫。6.插盤冷藏柜采用智能溫控器，溫度控制準(zhǔn)確。7.整體精心設(shè)計(jì)，制冷速度較同類產(chǎn)品更架快捷

無論是冷凍或冷藏的面團(tuán)，從商用冷凍冰箱中取出后，都必須先放在常溫下一段時(shí)間，待其自然解凍后才能進(jìn)行接下來的操作，原則上未經(jīng)解凍的面團(tuán)不能為了要求快速解凍而馬上放入溫度上升的環(huán)境中，否則面團(tuán)會(huì)因表面先接觸溫度的影響，使得面團(tuán)內(nèi)外的發(fā)酵程度不一，品質(zhì)影響甚大。面包的種類繁多，每種面包的成份也不盡相同，有的面包適合冰箱來制作，有的面包則因成份不同而無法適應(yīng)這種低溫的方法。