開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。吉祥福相(咸豬頭)，開化人過農(nóng)歷年，家家戶戶都要宰殺年豬，煮豬頭。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

素喜丸子以番薯粉、蘿卜、豆腐等素料制作，但味道鮮美，色澤鮮麗。農(nóng)家雪里青以豆腐渣、火腿丁、青菜葉等為原料，清爽可口，減肥降1脂。酸蕎頭采用密制鹵水腌制30天左右，爽脆可口。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。十道“不得不吃的開化菜”更是深得各級領(lǐng)導(dǎo)和杭州市民贊譽(yù)，充分展現(xiàn)了錢江源國家公園綠水青山、生態(tài)食材、文化美食及好服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

借由早稻米為原料，經(jīng)過一些工藝，變得潔白晶瑩、香甜可口。有了這張由開化縣文旅委采用社會(huì)推薦、鄉(xiāng)鎮(zhèn)收集、征求專家意見等形式制作完成的“美食地圖”，吃貨有福了?？此破椒玻瑓s是每戶開化人們在每年的農(nóng)歷七月十五都要蒸上幾籠的，是一種家的味道。開化米羹，每年過年期間，許多百姓都會(huì)把大米、辣椒、茴香等原料加水?dāng)嚢柙谝黄?，然后用石磨（現(xiàn)在大多用機(jī)器）磨出來。然后，用這些磨出來的湯水，加上蕨菜、豆腐、豬腸、豇豆干等等煮熟，就形成了濃香微辣的米粉羹了！如今也是一道開化家常小吃。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。蒸好的炊粉，色香味俱全，既保存了蔬菜和肉原有的風(fēng)味，又傳承了蒸菜的豐富營養(yǎng)，難怪民間相傳朱元璋、朱熹都為之傾倒。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

相傳，朱元璋都點(diǎn)贊蘇莊炊粉，蘇莊人自稱“無菜不炊”，凡是到過蘇莊的人，都會(huì)品嘗這道名菜——當(dāng)?shù)匕傩障矚g用米粉拌上肉類或蔬菜蒸熟而食，謂之“炊粉”，又稱“蒸菜”。開化特色美食展示館通過精巧設(shè)計(jì)，精心搭建，全新呈現(xiàn)，進(jìn)一步詮釋了“山水開化，膳待天下”開化獨(dú)特的飲食文化魅力。無論是招待貴客還是逢年過節(jié)、造屋做壽等喜事，蘇莊人都要做炊粉。蒸好的炊粉，色香味俱全，既保存了蔬菜和肉原有的風(fēng)味，又傳承了蒸菜的豐富營養(yǎng)，難怪民間相傳朱元璋、朱熹都為之傾倒。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。今天要給大家介紹一本開化的美食指南《開化味道》與其說是寫美食，不如說是借此回顧開化人的生活細(xì)節(jié)，食物可以做為他們記錄下美好的時(shí)光。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

近年來，開化縣委、縣政府高度重視美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)作為打造“三區(qū)三園”的新舉措、建設(shè)錢江源“大花園”的重要抓手，作為打通“兩山”轉(zhuǎn)化、生態(tài)產(chǎn)品轉(zhuǎn)為生態(tài)產(chǎn)業(yè)的重要通道，在全縣上下的共同努力下，開化美食產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，截止2017年底，我縣餐飲業(yè)銷售總額12億元，占全縣社會(huì)消費(fèi)品零售總額的15.4%。究其原因是此菜中含有一些微量元素，它們能幫助分解同乳1腺相聯(lián)系的雌激1素，有利于催1乳，產(chǎn)生更多的乳1汁。