太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產——白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進區(qū)(原武進縣)、蘇州市吳中區(qū)（原吳縣）和無錫市的地方著i名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同；白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色，因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度；尤因其出水即易，故而適合在水邊或船上烹制太湖三白。用低矮的磚墻或者竹籬笆將院子圍起，給人一種神秘感，吸引游客走進院子來看看。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強調保持食材的原味。

蘇州是國內著i名的歷史文化名城，山水秀美，其中瀕臨的太湖是中國五大淡水湖之一，湖泊景色迷人，資源豐富，形成了蘇州太湖風景區(qū)，成為了假日游客往來絡繹不絕的著i名景點。   蘇州太湖風景區(qū)包括了蘇州西山風景區(qū)和東山風景區(qū)。西山指的是洞庭西山，是太湖上第i一大島，島上樹木蔥郁，花木茂盛，還有果樹繁多，十分適合度假休閑。景點有縹緲云場、水月問茶、林屋晚煙、消夏漁歌、甪里犁云、玄陽稻浪等，美不勝收，令人陶醉。這白蝦，怎么做了都好吃，哪怕就一鍋水開了擱點鹽進去白灼了，送進嘴里都是一個鮮甜。林屋山在西山鎮(zhèn)的東北方向，內有洞庭，樂趣無窮；石公山在西山的東南部，內有句型的太湖石，怪石嶙峋，壯觀奇妙。石公山腰上有一御墨亭，內有“敬佛”石碑和題字等。東山則是太湖中的一個半島，景區(qū)內有三山、澤山、厥山、連柱山、南劍壺、北劍壺、余山、小浮子山等，群山連綿，蒼翠壯觀。還有很多大小島嶼，圍繞在東山，構成了美麗畫卷。

農家樂等農村休閑旅游在許多地方迅速發(fā)展起來，但也帶來了一系列環(huán)境問題。如一些農家樂依山而建，破壞了自然生態(tài)；一些成片發(fā)展起來的農家樂，由于沒有同步規(guī)劃建設污染治理設施，生活污水直排，成為農村水環(huán)境污染的重要源頭之一；一些農家樂生活垃圾隨意亂倒，大煞風景。即“公司 農戶”的經營方式，出臺優(yōu)惠政策，引進有經濟實力和市場經營能力的企業(yè)，改善基礎設施建設和環(huán)境，指導、組織農民開展地方風情、漁耕文化、農耕文化等旅游活動。一些人享受了農家樂帶來的好處，卻不愿意為生態(tài)環(huán)境保護支付相應的成本。

很多東西，如果不身臨其境，或許這一輩子都不會了解和知道，正所謂見多，才能識廣。聽這首《太湖美》聽了這么多年，對太湖的了解，卻依然是有限得很。直到自己人站到了太湖邊上，隨船行到了太湖深處，才真正或多或少地聽到看到一些關于太湖的故事和知識。

其中就有這太湖三白。也就是生長在美麗的太湖里的白魚、白蝦和銀魚。三白的一大共同特點就是“鮮”。