“農(nóng)家樂”的菜肴應以民間菜和農(nóng)家菜為主，一定要突出自己民間、農(nóng)家的特色，并且要在此基礎上有所發(fā)展和創(chuàng)新?！稗r(nóng)家樂”的菜肴要立足農(nóng)村，就地取材，盡量采用農(nóng)家特有的、城里難以見到的烹飪原料。除了農(nóng)村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應廣泛采用各種當?shù)赝撂禺a(chǎn)。 “農(nóng)家樂”的主食也應該充分體現(xiàn)出農(nóng)家的特色。例如，“農(nóng)家樂”的米飯就不應該是純粹的大米飯，而應該做成諸如“玉米粒燜飯”（俗稱“金裹銀”） 、“臘肉豌豆燜飯”、“紅苕（或南瓜） 燜飯”、“豇豆（或蘿卜絲）燜飯”等等。其實，這些飯既有農(nóng)家特色，又好吃，而且成本不高?！稗r(nóng)家樂”的小吃和面點也不能搞得和城里一樣，而是應當突出農(nóng)家特色，搞一些諸如涼粉、涼面、鍋攤（薄煎餅）、發(fā)糕、葉兒粑、蒿蒿饃饃、粽子、土豆餅、紅苕餅、玉米餅、窩頭以及煮玉米、煮紅苕、煮土豆之類的小吃和面點。“農(nóng)家樂”應該以家庭為單位，不求全，不求大，其形應該體現(xiàn)出“家庭”的形態(tài)。

蘇州是國內著i名的歷史文化名城，山水秀美，其中瀕臨的太湖是中國五大淡水湖之一，湖泊景色迷人，資源豐富，形成了蘇州太湖風景區(qū)，成為了假日游客往來絡繹不絕的著i名景點。   蘇州太湖風景區(qū)包括了蘇州西山風景區(qū)和東山風景區(qū)。西山指的是洞庭西山，是太湖上第i一大島，島上樹木蔥郁，花木茂盛，還有果樹繁多，十分適合度假休閑。景點有縹緲云場、水月問茶、林屋晚煙、消夏漁歌、甪里犁云、玄陽稻浪等，美不勝收，令人陶醉。林屋山在西山鎮(zhèn)的東北方向，內有洞庭，樂趣無窮；一般來說，農(nóng)家樂的業(yè)主利用當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高。石公山在西山的東南部，內有句型的太湖石，怪石嶙峋，壯觀奇妙。石公山腰上有一御墨亭，內有“敬佛”石碑和題字等。東山則是太湖中的一個半島，景區(qū)內有三山、澤山、厥山、連柱山、南劍壺、北劍壺、余山、小浮子山等，群山連綿，蒼翠壯觀。還有很多大小島嶼，圍繞在東山，構成了美麗畫卷。

先說“三寶”

太湖水產(chǎn)資源豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產(chǎn)的銀魚、梅鱭和白蝦并稱為“太湖三寶”,馳譽中外.

再說“三白”

大多數(shù)時候“三白”即“三寶”

但是還有的說法是,“三白”指的是白蝦、銀魚、白魚.

注意這里的白魚是太湖白魚,亦稱“鰷”.不是梅鱭的俗稱.

關于太湖三寶,里面的梅鱭,也有人說是莼菜的.（但是這種說法流傳范圍不大,通說都是前者）