冷庫應(yīng)用注意事項(xiàng) 

1、冷庫制冷設(shè)備須專職人員管理方法，技術(shù)人員需有一定的專業(yè)技能和嫻熟的實(shí)際操作技術(shù)性。 

2、制冷設(shè)備實(shí)際操作工作人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)苛依照商品使用說明書開展機(jī)器設(shè)備的運(yùn)作。 

3、置放制冷設(shè)備的屋子要有優(yōu)良的自然通風(fēng)自然環(huán)境，制冷設(shè)備不可以與熱原放到一起，屋子周邊要保持干凈干躁。 

4、不必隨意調(diào)整溫度控制板，壓力控制器、除霜間距等標(biāo)值。 

5、不必經(jīng)常打開平移門，尤其是新品剛進(jìn)庫時，每天開關(guān)門頻次應(yīng)操縱在10次之內(nèi)，出入庫要隨手關(guān)燈。 

6、制冷設(shè)備在平時運(yùn)轉(zhuǎn)中，應(yīng)常常查驗(yàn)吸氣、排氣管溫度、冷凝器散熱風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。查驗(yàn)汽壓、油溫度、油量，留意設(shè)備升溫及有莫不一切正常響聲。冷凝器板翅式應(yīng)按時清理，清理時要留意電氣元器件不必漏水。

    冷庫的結(jié)構(gòu)關(guān)鍵由維護(hù)保養(yǎng)結(jié)構(gòu)和承重結(jié)構(gòu)構(gòu)成，就是指擔(dān)負(fù)房屋建筑各一部分品質(zhì)和房屋建筑自身的關(guān)鍵構(gòu)件，如鋼屋架、梁、混凝土樓板、柱頭、基本等，這種構(gòu)件組成了工程建筑的傳力系統(tǒng)。圍護(hù)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)應(yīng)有優(yōu)良的隔熱保溫、防水功效，還能承擔(dān)庫外風(fēng)吹雨打的侵蝕。承重結(jié)構(gòu)則起抗震等級、支撐板外部風(fēng)速、降雪、重量、貨品及裝卸搬運(yùn)機(jī)器設(shè)備凈重。地基與基礎(chǔ)：冷庫基本應(yīng)有優(yōu)良的抗?jié)窭?、防寒的特性，?yīng)有充足的抗壓強(qiáng)度。肉類食品、海產(chǎn)品和別的制造廠的冷藏庫庫房及其食品批發(fā)市場和食材配送中心的冷藏庫庫房也應(yīng)考慮到其特別要求。柱和梁：冷庫的柱頭要少，柱網(wǎng)跨距要大，盡可能選用小橫截面以少占室內(nèi)空間，提升冷。

    按冷庫的應(yīng)用特性歸類 

（1）生產(chǎn)經(jīng)營性冷庫：關(guān)鍵建在鮮品原產(chǎn)地周邊，一手貨源較為集中化餓地域或魚業(yè)產(chǎn)業(yè)基地，一般是做為肉類食品 協(xié)同加工廠、海產(chǎn)品加工廠、蛋品加工廠、奶制品加工廠等公司的一個關(guān)鍵構(gòu)成部分。這類冷庫裝有相對的宰殺生產(chǎn)車間、理魚間、梳理間，設(shè)立很大的制冷、凍潔生產(chǎn)加工能力和一定的冷凍容積。食品類在這里開展冷拉后歷經(jīng)短期內(nèi)貯存即運(yùn)到市場銷售地域、立即出口或運(yùn)到分派性冷庫作長期性貯存。故規(guī)定基本建設(shè)在地理位置優(yōu)越的地區(qū)，并配置適度的制冷能力和冰庫，便于和冷凍品運(yùn)送產(chǎn)生配套設(shè)施生產(chǎn)制造能力。一、冷藏庫選址符合可持續(xù)發(fā)展觀原則 大中小型冷藏庫和冷鏈運(yùn)輸中心服務(wù)項(xiàng)目的目標(biāo)在持續(xù)變化，服務(wù)項(xiàng)目的地區(qū)也在不斷變化。

 （2）分派性冷庫：關(guān)鍵建在一二線城市，調(diào)整市場需求。其冷凍容積大而凍潔能力較為小。 

（3）轉(zhuǎn)站性冷庫：關(guān)鍵指建在魚業(yè)產(chǎn)業(yè)基地的水產(chǎn)品冷庫，開展大批冷拉后，根據(jù)冷藏運(yùn)輸車、船向異地調(diào)拔或出示出口。

 （4）綜合型冷庫：指兼具生產(chǎn)經(jīng)營性和分派性的冷庫。 

（5）零售性冷庫：一般建在廠礦企業(yè)或大中型副副食店、農(nóng)貿(mào)市場，供貯存零售用。

    盡管出入庫后乏氧情況消除，但果蔬仍然會在較長一段時間內(nèi)出現(xiàn)落后的狀況，那樣就可以完成果蔬貨架期的延長，進(jìn)而完成經(jīng)濟(jì)收益的提升。有關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)信息說明：在同樣品質(zhì)的前提條件下，將果蔬放進(jìn)在保鮮庫中儲放，那麼貨架期能夠合理的延長2到3倍。  保鮮冷庫常見于貯藏水果蔬菜等易問題霉變的生鮮食品商品，提升質(zhì)量口味和延長供應(yīng)時間，從而完成經(jīng)濟(jì)收益的提升。一般而言，保鮮冷庫溫度設(shè)置為0~5℃，但在具體應(yīng)用全過程時要依據(jù)所貯藏蔬菜水果水果的種類有目的性的調(diào)節(jié)。僅有設(shè)置適合的存儲溫度，才可以利潤化充分發(fā)揮凍庫的經(jīng)濟(jì)收益。故規(guī)定基本建設(shè)在地理位置優(yōu)越的地區(qū)，并配置適度的制冷能力和冰庫，便于和冷凍品運(yùn)送產(chǎn)生配套設(shè)施生產(chǎn)制造能力。下邊為大伙兒梳理了普遍幾種蔬菜水果的保鮮冷庫溫度，先后為根莖菜類、葉菜、瓜菜類、茄豆類蔬菜、食用蘑菇和菜用豆類食品。