【凈菜加工設備】將成為2018年食品加工行業(yè)主流：民以食為天，吃的對于人類來說是一個永遠也探討不盡的話題，凈菜加工項目是近幾年興起的一項新的產業(yè)，人們生活水平的提高和生活工作節(jié)奏的加快，促使人們在蔬菜的選擇上有了新的目的，蔬菜中又有我們每天必備攝取的營養(yǎng)成分，從毛菜到凈菜這不盡是市場需要的轉變更是銷售思維的轉變，凈菜加工是繼“米袋子”之后政府的民生、民心工程之一菜藍子工程。時也為了減少城市垃圾的產生以對人民群眾高度負責的精神，做好農業(yè)標準化和食品安全工作，中央廚房凈菜加工流水線的實施蔬菜凈菜上市。

凈菜加工設備簡介

 隨著現代生活節(jié)奏的加快和人們生活水平的提高，人們對蔬菜的需求不僅是的新鮮食品，而且對于食用簡便性的要求也越來越高， 凈菜是指新鮮蔬菜經過分揀、挑選、清洗等一系列加工后保鮮和包裝，可以保持新鮮的產品。 消費者無需進一步處理即可直接烹飪和食用。

  該設備主要針對葉菜和根莖類蔬菜的清洗加工，滿足各種蔬菜的清洗要求，保證清洗干凈無死角，不同的蔬菜清洗我們會配備相應的設備，滿足加工需求。
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凈菜加工設備性能

       凈菜加工設備適用于瓜類，水果，莖，蔬菜，蘑菇和中草藥的清潔，以及雜質的清除。 它特別適合于水，瓜類，水果，蔬菜和酸洗的流動。 它代替了繁重的體力勞動，實現了農產品的機械化。

       將要清洗的材料（例如蔬菜和水果）放入洗菜機的清洗槽中，并使用高壓氣泡水浴將水中的材料翻轉，有效地分離出蔬菜表面的泥沙雜質，緩慢地向前輸送物料，清洗進水管和高壓變頻噴嘴后的水流可以繼續(xù)供水，方便客戶隨需應變。 水流的大小可以控制。 清洗后的污垢被過濾器攔截，清洗干凈的菜被輸送帶提起。 轉到下一個工序，在提升過程中再次進行噴淋清洗。
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凈菜加工過程須知

　　1、凈菜加工蔬菜種類繁多，凈菜加工設備可以根據客戶的不同需求對客戶進行需求分析、項目布局等服務，以達到適合加工生產的需求；

　　2、凈菜加工設備中挑揀設備采用了工位挑揀，物料輸送、輸出全部由輸送裝置完成，人工完成凈菜加工初期的挑揀和初步切分；

　　3、凈菜加工設備中的切割，采用了三維高速切割，切割面比較光滑粘結現象，減少物料呼吸面積，易存儲；

　　4、凈菜加工設備中的清洗采用了臥式混合螺旋水流清洗原理，物料分散均勻，與水流充分接觸，完成表面雜質與物料的分離，并由排雜裝置將雜質直接排出，物料經由水流出料，對物料沒有任何損傷；

　　5、凈菜加工設備中殺菌功能配置在次清洗，主要是利用臭氧殺菌，可有效殺滅細菌，去除殘留；

　　6、存儲保鮮是凈菜加工難點，凈菜加工設備采用了冰水冷卻、脫水氣調包裝形式；二次清洗中使用冰水清洗，有效降低物料溫度，減緩呼吸強度。清洗后物料由變頻離心脫水裝置脫水后由氣調包裝設備包裝，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，減緩呼吸左右，延長保存期限。