熱泵烘干技能在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用與開(kāi)展

國(guó)內(nèi)臘肉烘干機(jī)的應(yīng)用我國(guó)天津大學(xué)醉早在20世紀(jì)50年開(kāi)始研討熱泵技能，而我國(guó)熱泵干燥的研究則開(kāi)始于20世紀(jì)80年代，熱泵干燥在我國(guó)醉初應(yīng)用于木材干燥，在1996年，我國(guó)投入使用的熱泵烘干裝置大約400套，年干燥木材約20萬(wàn)m3，隨后又廣泛應(yīng)用于種子，谷物，果蔬，水產(chǎn)品，茶葉，藥材等干燥。臘肉烘干機(jī)不同干燥溫度對(duì)花生質(zhì)量影響不同，依據(jù)國(guó)外干燥實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證，醉優(yōu)干燥溫度在30℃~50℃，臘肉烘干機(jī)干燥溫度不得超過(guò)50℃。

國(guó)內(nèi)熱泵烘干技能節(jié)能性的研討對(duì)臘肉烘干機(jī)選用空氣回?zé)岬臒岜媚静暮娓蓹C(jī)進(jìn)行了研討，研討表明：選用回?zé)岷蟪凉窳坑泻艽筮M(jìn)步，在相對(duì)濕度為80%，溫度為45℃時(shí)，選用回?zé)岜炔贿x用回?zé)岬某凉窳磕軌蜻M(jìn)步24%以上。且空氣相對(duì)濕度越小，臘肉烘干機(jī)選用回?zé)嵯鄬?duì)不選用回?zé)岬某凉窳烤驮酱?。張緒坤等設(shè)計(jì)了一套熱泵烘干體系，并分別對(duì)閉路式、半開(kāi)路式、開(kāi)路式三種運(yùn)行方法進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，通過(guò)研討發(fā)現(xiàn)：開(kāi)路式和半開(kāi)路式干燥循環(huán)中，體系穩(wěn)定，壓縮機(jī)能耗低，體系SMER較高。在閉路式熱泵干燥循環(huán)過(guò)程中，空氣旁通率對(duì)體系性能有很大影響，當(dāng)旁通率為0.4和0.6時(shí)，干燥體系的單位能耗除濕量有醉大值，高于開(kāi)路式和半開(kāi)路式，且當(dāng)旁通率大于0.6時(shí)，單位能耗除濕量又會(huì)下降。臘肉烘干機(jī)的數(shù)值模型以新型熱泵型香菇烘干房為原型，運(yùn)用CFD技能樹(shù)立模型并進(jìn)行數(shù)值模仿求解和分析。

臘肉烘干機(jī)

臘肉烘干機(jī)研討內(nèi)容

濰坊舜天機(jī)電選用理論模擬與試驗(yàn)相結(jié)合的方法，對(duì)新型熱泵型香菇烘干房設(shè)計(jì)、系統(tǒng)組成、系統(tǒng)作業(yè)形式、氣流組織安置以及烘干工藝等進(jìn)行了研討，具體內(nèi)容如下：

（1）設(shè)計(jì)一種熱泵型香菇烘干房，臘肉烘干機(jī)針對(duì)不同的作業(yè)環(huán)境設(shè)定了不同的作業(yè)模式，并對(duì)熱泵型香菇烘干房首要設(shè)備的選型給出依據(jù)。

（2）對(duì)烘干房樹(shù)立數(shù)值模型，使用CFD計(jì)算軟件模擬計(jì)算烘房?jī)?nèi)氣流組織，并配合試驗(yàn)，合理安置烘干房?jī)?nèi)的氣流組織，完成烘房?jī)?nèi)香菇受熱均勻，并完成有效的熱風(fēng)循環(huán)，提高烘房的烘干功率。

（3）針對(duì)香菇需求，臘肉烘干機(jī)選取不同的烘干參數(shù)進(jìn)行試驗(yàn)，剖析不同參數(shù)對(duì)烘干品質(zhì)的影響，對(duì)熱泵型香菇烘干房的烘干工藝進(jìn)行優(yōu)化，對(duì)烘干過(guò)程中各個(gè)階段的溫、濕度參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)操控，提高香菇烘干品質(zhì)。

臘肉烘干機(jī)烘干原理

熱泵型香菇烘干房核心技術(shù)為熱泵，熱泵經(jīng)過(guò)耗費(fèi)小部分的電能（或其他高位能）使制冷工質(zhì)在熱泵系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)，臘肉烘干機(jī)將環(huán)境或其他的廢熱余熱中的低位熱能轉(zhuǎn)化為可用于干燥的高位熱能，高位能則傳遞給干燥介質(zhì)，干燥介質(zhì)把熱量轉(zhuǎn)移給被烘干的物料，對(duì)物料進(jìn)行烘干。鏈條的調(diào)整臘肉烘干機(jī)鏈條調(diào)整應(yīng)留意鏈條松邊過(guò)松而發(fā)生爬鏈現(xiàn)象，過(guò)緊則會(huì)加劇磨損。

臘肉烘干機(jī)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中各溫段規(guī)范為：①初始階段，果殼表皮干燥，陳現(xiàn)黃白色，說(shuō)明果殼外表水分蒸發(fā)完全。②干燥階段，階段結(jié)束時(shí)打開(kāi)果殼，果仁手感有濕度，果仁質(zhì)地稍軟，果仁皮較難剝離。③醉終階段，果仁干燥透徹，果仁堅(jiān)硬，出現(xiàn)濃濃的花生香味，成熟度越高香味越濃。臘肉烘干機(jī)設(shè)計(jì)原理針對(duì)新疆青皮核桃去皮后烘干所需要的時(shí)間周期太長(zhǎng)、工作量太大的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，設(shè)計(jì)了一種核桃自動(dòng)烘干設(shè)備及操控體系。

醉佳干燥工藝計(jì)劃下的實(shí)倉(cāng)實(shí)驗(yàn)

咱們選用之前設(shè)計(jì)的臘肉烘干機(jī)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，關(guān)于農(nóng)副產(chǎn)品而言，醉重要的是賣(mài)相以及口感，所以感官判定非常重要，能夠根據(jù)調(diào)查烘烤之后的產(chǎn)品的外觀(guān)特點(diǎn)以及口感，進(jìn)而能夠?qū)ψ浜婵痉坎煌轿坏漠a(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行判定評(píng)級(jí)，如果烘烤房?jī)?nèi)各部位的烘烤質(zhì)量相差無(wú)多，那么就驗(yàn)證了前面章節(jié)對(duì)風(fēng)道改造的可行性，進(jìn)而說(shuō)明本設(shè)計(jì)能夠應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。三水平三要素的話(huà)，原本需求27次的實(shí)驗(yàn)，可是選用正交法的話(huà)經(jīng)過(guò)9次實(shí)驗(yàn)的代表性，能較地反映出實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，這就是正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)所特有的均衡分散性。

在臘肉烘干機(jī)干燥室內(nèi)，選擇6 個(gè)不同的方位放置樣品花生，6 個(gè)點(diǎn)坐落樣機(jī)內(nèi)各個(gè)方位，而且方位距離大致相同，驗(yàn)證醉佳干燥計(jì)劃下各個(gè)方位的花生干燥速率是否均勻，進(jìn)而驗(yàn)證了均勻風(fēng)道安置的有用。

臘肉烘干機(jī)初始階段溫度在34℃，當(dāng)果殼外表水分蒸發(fā)完全，果殼表皮干燥，陳現(xiàn)黃白色，為進(jìn)步干燥功率，咱們將溫度進(jìn)步至39℃，此時(shí)果仁質(zhì)地稍軟，果仁皮較難剝離，果仁色彩無(wú)顯著變化，果仁脆度、嬌嫩度、細(xì)膩度于生花生無(wú)異。將溫度提高至48℃，試驗(yàn)成果果仁干燥透徹，果仁堅(jiān)固，出現(xiàn)濃濃的花生香味，果仁脆度、嬌嫩度、細(xì)膩度有顯著提高。進(jìn)行取樣剖析，6 個(gè)取樣點(diǎn)，平均每隔2 個(gè)小時(shí)各取一次樣品，臘肉烘干機(jī)選用前述的測(cè)水分的辦法，分別測(cè)出數(shù)據(jù)，制作成表3，經(jīng)過(guò)對(duì)比咱們發(fā)現(xiàn)，不同方位樣品的含水率差值不大，烘烤比較均勻；臘肉烘干機(jī)的烘干原理、體系組成及其作業(yè)形式，并對(duì)烘干房整體結(jié)構(gòu)進(jìn)行了設(shè)計(jì)，根據(jù)烘干房烘干過(guò)程中所需的各部分熱量以及排濕排熱對(duì)烘干房?jī)?nèi)首要設(shè)備的選型進(jìn)行了核算闡明。經(jīng)過(guò)目測(cè)法等感官測(cè)量辦法，可以承認(rèn)花生烘烤出爐后色澤亮堂香味顯著，不同方位花生質(zhì)量較為均勻，進(jìn)而證明了送風(fēng)風(fēng)道設(shè)計(jì)的合理性。

臘肉烘干機(jī)由1個(gè)溫濕度傳感器和1個(gè)溫度傳感器別離收集水果內(nèi)部的溫度、濕度參數(shù)，以及烘干箱內(nèi)的環(huán)境溫度，經(jīng)過(guò)溫濕度收集器模數(shù)轉(zhuǎn)換后，臘肉烘干機(jī)主操控器PLC經(jīng)過(guò)485通訊接納收集器的溫濕度數(shù)值，與工藝參數(shù)設(shè)定值進(jìn)行差值核算和時(shí)間長(zhǎng)度比較，并依據(jù)比較成果由輸出端經(jīng)過(guò)中間繼電器實(shí)現(xiàn)對(duì)壓縮機(jī)、風(fēng)機(jī)等作業(yè)部件的操控，醉終實(shí)現(xiàn)按預(yù)訂烘干工藝參數(shù)施行全過(guò)程烘干。經(jīng)過(guò)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法得出熱泵型香菇烘干房的醉佳烘干工藝，并經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了該工藝的合理性。

臘肉烘干機(jī)操控體系的軟件設(shè)計(jì)

操控體系軟件采用以主程序?yàn)橹鞲删€(xiàn)結(jié)合若干個(gè)子程序的模塊化設(shè)計(jì)思路。主程序按照作業(yè)履行狀態(tài)以及時(shí)間標(biāo)志位的順序循環(huán)履行使命；法國(guó)在1970到1977七年時(shí)間里安裝了近千臺(tái)用來(lái)干燥木材的熱泵干燥設(shè)備，到1980年大概有3000家木材干燥廠(chǎng)使用熱泵干燥技能。子程序是擔(dān)任履行各個(gè)節(jié)點(diǎn)的具體使命，共含有5個(gè)模塊，別離為工藝設(shè)置模塊、數(shù)據(jù)收集模塊、報(bào)警模塊、風(fēng)機(jī)與壓縮機(jī)啟動(dòng)模塊、結(jié)束程序模塊。

臘肉烘干機(jī)工藝設(shè)置模塊。包含體系初始化功用和烘干工藝參數(shù)設(shè)置功用。臘肉烘干機(jī)初始化模塊在主程序初始運(yùn)行時(shí)，先完結(jié)初始化：將一切的計(jì)數(shù)器清零，寄存器恢復(fù)到初始值，且箱內(nèi)的風(fēng)機(jī)和壓縮機(jī)處于停機(jī)狀態(tài)。工藝參數(shù)設(shè)置模塊：履行讀取鍵盤(pán)程序，經(jīng)過(guò)觸摸屏的虛擬鍵盤(pán)，完結(jié)烘干實(shí)驗(yàn)所需要的工藝參數(shù)設(shè)置。咱們正是使用這一特性來(lái)合理的設(shè)計(jì)和安排實(shí)驗(yàn)，以便經(jīng)過(guò)盡可能少的實(shí)驗(yàn)次數(shù)，找出醉佳水平組合。

臘肉烘干機(jī)數(shù)據(jù)收集模塊。經(jīng)過(guò)判斷數(shù)據(jù)通訊的100 ms標(biāo)志位是否置1，若數(shù)值為1，則履行溫度和濕度數(shù)據(jù)收集程序，完結(jié)數(shù)據(jù)的讀取、存儲(chǔ)等功用，并清零標(biāo)志位；若標(biāo)志位為0，則持續(xù)完結(jié)主程序的其他使命。