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醬燒鴨舌的做法：

1材料準(zhǔn)備； 2鍋中熱水燒開(kāi)； 3放入老姜、料酒、鴨舌焯水去腥，燒熟； 4熱鍋?zhàn)停湃滕喩嗦猿?，加老抽、甜面醬、冰糖翻炒； 5加少許料酒、鹽、雞精收干湯汁即可。

可樂(lè)鴨舌的做法：

1網(wǎng)購(gòu)一袋鴨舌 2將鴨舌倒進(jìn)盛有大半鍋水的鍋里，開(kāi)大火煮 3加入可樂(lè)大半聽(tīng) 4加入冰糖 5老抽 6加入料酒 7水快要燒開(kāi)的時(shí)候就開(kāi)小火，待汁濃稠后起鍋裝入盤子里，撒上芝麻

較低小小鴨舌，長(zhǎng)不過(guò)寸，重不過(guò)兩，可是價(jià)格卻不菲，因?yàn)槠淞啃。睹溃€富有韌性。而且鴨舌富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，其脂肪含量卻相對(duì)較低。

香辣蒸鴨舌的做法小貼士：鴨舌本身有一定的味道，盡量能多清洗幾遍，把原來(lái)的味道去除。一是原來(lái)的味道不一定自己喜歡，二是方便后面入味。胡蘿卜先炒一下，是因?yàn)榫S生素A是脂溶性的，炒過(guò)有利于吸收胡蘿卜素。

風(fēng)干鴨脖步驟：

1.鴨脖洗凈、去皮去油備用將鴨脖子入沸水鍋中焯水、撈出控干、

2.放入鍋中、加1包鹵料、100g一包、加適量清水、正好淹過(guò)鴨脖子大火燒開(kāi)、轉(zhuǎn)小火鹵半小時(shí)、

3.下大雨、沒(méi)辦法風(fēng)干、就用吹風(fēng)機(jī)冷風(fēng)檔對(duì)著吹。

4.紅辣椒切絲，要用新鮮的那種尖尖的紅辣椒會(huì)比較好哦

5.將風(fēng)干好的鴨脖剁小塊、裝入盤子、上面放上紅椒絲、澆上燒熱的油，