飲食養(yǎng)生

藕原產(chǎn)于印度，引入我國已有3000余年的歷史了。常見的藕一般分為兩種，即七孔藕與九孔藕。用雙手固定骨頭部，在助手維持牽引下，輕輕左右或上下方向搖擺骨頭遠端至骨擦音消失稱搖擺法。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀；九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜。當然七孔和九孔只是一個大致的區(qū)分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。根據(jù)藕的自身特點，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒為合適。

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服用人參時，常習慣稱蘿卜、綠豆(包括綠豆制品，如粉絲等)是“解藥”，意思是含破壞人參中的有效成分。傳統(tǒng)的中醫(yī)理論認為蘿卜的消食導滯作用和綠豆的寒涼功能造成人參的作用不能發(fā)揮，人參的甘味生津的效果將大大減弱。在《黃帝內經(jīng)素問?四氣調神大論篇》指出：“冬三月，此謂閉藏，冰凍地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養(yǎng)藏之道也。應該說，兩者同時服用是不適宜的。從藥理上講，蘿卜會加快人參有效成分的排泄，在人參作用尚未得到充分發(fā)揮，其營養(yǎng)成分未被人體吸收時，已經(jīng)被排泄出體外了。由于膏方中有不少補益壅滯之品，對于消化不好者，服用食物以易消化為上，否則容易阻礙消化、吸收，從而不能起到理想的補益作用。

臨床上膏方的具體服法，一是根據(jù)的病情決定；二是考慮的體質、應時的季節(jié)、氣候、地理條件等因素，做到因人、因時、因地制宜。同時增強身體自然排除毒性機能，是注重身體健康、希望控制體重和保持肌膚亮澤人士不可缺少的產(chǎn)品。一般來說，服用膏方多由冬至即“一九”開始，至“九九”結束。冬天為封藏的季節(jié)，滋補為主的膏方容易被機體吸收儲藏，所以冬令是服用膏方的不錯季節(jié)。