保鮮冷庫建造使用中有哪些常見的問題？

控制好進出貨物的時間和周期：

零售型冷庫本身具有很多不確定性因素，比如貨物的進出貨量，進出貨的時間等，那么應(yīng)盡量將進出貨的時間根據(jù)實際使用情況固定在下午或者早上，進行統(tǒng)一進出貨，這樣冷庫的庫溫波動比較小，同時可以減少制冷設(shè)備的開啟次數(shù)，延長了制冷設(shè)備的使用期限。

保持通道通暢：

保持庫內(nèi)外通道暢通，并采用適當(dāng)?shù)难b卸工具和設(shè)備，減少進出次數(shù)和開門時間。冷庫通道中一般不適合對方物品，對于大型冷庫進行裝卸貨物時，應(yīng)使用叉車或其他設(shè)備，盡量減少操作人員在冷庫內(nèi)作業(yè)時間，防止冷庫溫度波動過大造成不必要的能耗和對食品品質(zhì)的影響。冷庫通道中一般不適合對方物品，對于大型冷庫進行裝卸貨物時，應(yīng)使用叉車或其他設(shè)備，盡量減少操作人員在冷庫內(nèi)作業(yè)時間，防止冷庫溫度波動過大造成不必要的能耗和對食品品質(zhì)的影響。

茶葉冷庫建造好之后，那么我們在儲存茶葉的過程中，依然應(yīng)該遵循相應(yīng)的注意事項，茶葉在存放的時候必須要單獨存放，不可以存放其他的物品，存放茶葉的冷庫里面不可以存放其他的物品，茶葉本身就會存在很多的松孔，具有較強的吸附能力，如果在冷庫建造好之后存放其他的食物，就會導(dǎo)致茶葉吸附其他食物的氣味，建議大家在冷庫建造后之后儲存茶葉時不應(yīng)該放在樟木箱里面，樟木箱本身就含有特殊的氣味，此時就會和茶葉的味道相融在一起，導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)受到影響。檢修時易發(fā)生火災(zāi)在進行管道檢修時，特別是進行管道的焊接時，極易引發(fā)火災(zāi)。

冷庫使用須知

1.冷庫制冷設(shè)備須專人管理管理人員應(yīng)有一定的專業(yè)知識和熟練的操作技術(shù)。

2.冷凍設(shè)備操作人員應(yīng)該嚴(yán)格按照產(chǎn)品使用說明進行設(shè)備的運行。

3.放置制冷設(shè)備的房間要有良好的通風(fēng)環(huán)境制冷設(shè)備不能與熱源放在一起房間周圍要保持清潔干燥。

4.冷庫的每日的進貨量應(yīng)遵守下列規(guī)定：(1).冷凍、冷藏庫應(yīng)按設(shè)計能力進貨。(2).存放水果、蔬菜、鮮蛋的保鮮庫每日的進貨量不大于總?cè)萘康?0%。(3).冷庫調(diào)入冷凍肉的入貨量不大于庫容量的30%。冷卻肉的入貨量不大于庫容量的10%。(4).冷庫鮮肉進貨量不得超過總?cè)萘康?%。如果企業(yè)在長期運行制冷設(shè)備的過程中出現(xiàn)任何問題，都會威脅到企業(yè)正常使用制冷設(shè)備。