油莎豆又稱油莎草、鐵荸薺，產(chǎn)地于非洲地區(qū)和地中海地區(qū)，地底長(zhǎng)環(huán)形的地下莖可立即直接生吃、生產(chǎn)加工；是一種總產(chǎn)值很高的油料作物，果子含油量27%上下；是運(yùn)用實(shí)際意義很高的草本植物糧、油兼顧農(nóng)作物。油莎豆葉子針形細(xì)而長(zhǎng)，株高20公分至一米上下，發(fā)展生長(zhǎng)發(fā)育充裕，分蘗力強(qiáng)，地底結(jié)果。油莎豆葉子長(zhǎng)細(xì)有延展性，是手工制做編織工藝品的多維性原材料。榨食用油微量元素高油莎豆榨成的食用油，油色清亮發(fā)紅，無(wú)沉淀，香醇無(wú)臭味，微量元素高，可作菜肴的調(diào)味品油，是現(xiàn)階段較有發(fā)展前景的新式油料作物之一。油莎豆含很多維生素E、C，沒(méi)有糖份，是高品質(zhì)的不繞干食用油，能用于高溫油炸食物類。油莎豆帶有各種各樣的蛋白和亞油酸，在這里在其中蛋白8%～10%，亞油酸29%，具有。

籽是十字花科作物油菜的果實(shí)，較長(zhǎng)，結(jié)莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5-46.3。根據(jù)油菜的類型不同其油脂含量略有不同。油菜籽，也稱為，是草本作物，是中國(guó)主要和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂主要品種之一。栽培遍及中國(guó)，分為冬油菜和兩種。其種植面積國(guó)油料作物總面積的40以上，產(chǎn)量國(guó)油料總產(chǎn)量的30以上，居首位。油菜籽中含有一定量的，會(huì)影響油及菜籽油的質(zhì)量。油菜籽中還含有一定量的芥子堿、等化學(xué)物質(zhì)，都有一定的毒性，故需去毒后才能作。

油莎豆別名油莎草、鐵荸薺，原產(chǎn)地于拉丁美洲和地中海地區(qū)，地底長(zhǎng)環(huán)形的地下莖可生吃、生產(chǎn)加工，果子含油量27%上下，是一種開(kāi)發(fā)利用使用價(jià)值較高的油、糧要用農(nóng)作物。 油莎豆易種好管，耐干旱、、耐澇、耐貧瘠，適合在河灘、荒地、荒地、荒山種植。經(jīng)北京市、河北省、湖南省、湖北省、山東省、四川、新疆省等地種植，一般畝產(chǎn)量750～1000KG；在貧瘠土地資源上種植，生產(chǎn)量也達(dá)到300～500KG。因而，可靈活運(yùn)用河灘、廢料荒地普遍種植。 油莎豆生長(zhǎng)期110～120天， 三月初到七月都可以栽種?？煞珠_(kāi)農(nóng)忙時(shí)節(jié)時(shí)節(jié)，妙用農(nóng)閑的時(shí)間和勞動(dòng)力。與別的糧食作物間種、套種，尤其是在幼林種植園里套種，既可肥地土壤改良、遮蔭、抑止野草、避免土壤侵蝕，又可提升早期收益，一舉多得。