陶瓷膜是由孔隙率30%~50%、孔徑50nm~15μm的陶瓷載體，采用溶膠-凝膠法或其它工藝制作而成的非對稱復合膜。用于分離的陶瓷膜的結構通常為三明治式的：支撐層、過渡層、膜層。其中支撐層的孔徑一般為1~20μm，孔隙率為30%~65%，其作用是增加膜的機械強度。

因開發(fā)時期較晚且成本高昂，無機分離膜領域所占的市場份額還比較小，1997年美國無機膜市場銷售額為1億美元，其中陶瓷膜占80%左右，僅占膜市場的9%。另據估計，2004年世界陶瓷膜的市場銷售額約超過100億美元，無機膜的市場占有率占12%。由于陶瓷膜在精密過濾分離中的成功應用，其市場銷售額以30%的年增長率發(fā)展。

食醋去菌膜分離技術工藝

　　發(fā)酵醋→配制液→預處理過濾→陶瓷膜過濾→滅菌→灌裝→入庫

　　食醋去菌設備應用陶瓷膜過濾技術可直接處理醬油、食醋等調味品生產的原液，取代傳統(tǒng)多步過濾過程，過濾精度高、濾液質量高、不返渾，過濾后無需高溫滅菌、保留產品自然風味，設備可密閉操作，配套膜組件及管閥使用衛(wèi)生級不銹鋼、滿足清潔生產要求，設備耐高溫、使用壽命長，設備化學穩(wěn)定性強、耐酸堿、無溶出物，符合食品安全要求。

　陶瓷納濾膜分離設備是以陶瓷納濾膜為過濾介質，在膜兩側施加一定壓力，當水流過膜表面時，截留水中的懸浮物、膠體、微生物等大分子物質，只準許水、無機鹽及小分子物質透過膜，以達到溶液的凈化、分離、濃縮的目的。

　　陶瓷納濾膜元件具有耐高溫、耐化學腐蝕、機械強度高、孔徑分布窄、使用壽命長的技術特點，并且對于有機污染抗性較強，因此在乳化廢液處理方面有著廣泛的應用。

與傳統(tǒng)技術相比，陶瓷膜技術的工藝流程大大縮短，設備相比較而言也大幅度減少，從而使該技術項目的占地和建筑面積大大減少。由于有機聚合物膜(凱膜或頗爾膜過濾)抗氫氧化鎂及有機物污染的性能差，需要對過濾鹽水采用浮上澄清桶進行預處理。而陶瓷膜過濾技術減少了加壓溶氣、浮上澄清的工藝及設備，也不需要加人三氯化鐵等腐蝕性化學藥劑，從而減少了對設備和管道的腐蝕危害。