如果沒有定期的對(duì)這些油垢、油漬進(jìn)行清洗，遇到高溫后很容易發(fā)生火災(zāi)安全隱患。而且大量的油垢、油漬會(huì)影響油煙機(jī)的使用壽命及煙道的通風(fēng)效果。

為此國家為生部、環(huán)?？偩致?lián)合頒布的《全國餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)規(guī)定》，第二十五條就規(guī)定餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)單位操作間的集煙罩和煙道，在距離入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日都要進(jìn)行清洗，中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次，并要求做好清洗備案記錄以便檢查。我們都知道在廚房炒菜的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，慢慢的會(huì)凝聚形成大量的油垢、油漬等。

但是，昆明大型油煙機(jī)清洗一定不是一個(gè)簡(jiǎn)單的工作，工程相當(dāng)耗時(shí)耗力。按比例調(diào)好后就是清理葉輪關(guān)鍵的步驟，對(duì)著抽油煙機(jī)往葉輪上噴就可以，噴完后打開抽油煙機(jī)，讓葉輪開始轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)起來的時(shí)候油和洗滌靈水順著就流到油盒里去了。正因如此，大型油煙機(jī)清洗的需求逐漸擴(kuò)大，大型油煙機(jī)清洗逐漸成為一個(gè)為大眾所熟知的產(chǎn)業(yè)，也容納了越來越多的就業(yè)者，這個(gè)行業(yè)以提高人們的廚房衛(wèi)生安全為主要目的，是一個(gè)綠色可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。而且，現(xiàn)在隨著各種媒體的宣傳，人們逐漸認(rèn)識(shí)到了油煙機(jī)清洗的重要性，從而產(chǎn)生了消費(fèi)沖動(dòng)，人們的基本生活得到了滿足，有了財(cái)力去支付油煙機(jī)清洗服務(wù)消費(fèi)，所以也給該行業(yè)的發(fā)展提供了必要條件。

塑料瓶噴灑法

1.取一個(gè)塑料瓶（能夠用手捏扁的各種飲料瓶都可以），用縫衣針在蓋上戳10余個(gè)小孔，然后，裝入適量的清潔精，再加滿溫?zé)崴畵u動(dòng)均勻。

2.啟動(dòng)抽油煙機(jī)，用盛滿清潔精的塑料瓶朝待洗部位噴射清洗液，此時(shí)可見油污及臟水一道流入儲(chǔ)油斗中，隨滿隨倒。

3.瓶?jī)?nèi)的清洗液用完之后，繼續(xù)配制，重復(fù)清洗。直至流出的臟水變清為止，視積垢程度，一般清洗3遍就可沖洗干凈。