餐飲食材配送——廣東膳道食品科技有限公司是專(zhuān)門(mén)做食材配送系統(tǒng)、生鮮食材配送服務(wù)方案的。

在物料分配上，時(shí)間安排尤為重要，這關(guān)系到食材的新鮮程度，特別是蔬菜類(lèi)食材更是如此，而對(duì)食材配送來(lái)說(shuō)，今天我們一起來(lái)了解一下。

原料配送部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“原料配送，首先要把食品安全放在位，這關(guān)系到客戶(hù)的身體健康和用餐安全，還要關(guān)注顧客的身體健康和用餐安全，要用的排車(chē)配送員來(lái)做好準(zhǔn)備?！?

在配菜時(shí)，還要注意配料的不同，對(duì)溫度的要求也不一樣，比如，冷凍類(lèi)的食材溫度需要保持在-18—-22℃之間，冷藏類(lèi)食材，溫度要保持在0—4℃，配送的過(guò)程中不能脫離冷鏈，只有這樣，才能保證食材的安全、新鮮。

在蔬菜類(lèi)食材中，原料需要嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量，并設(shè)立檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，的檢測(cè)隊(duì)伍和先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)殘留量等進(jìn)行檢測(cè)，并提供的檢測(cè)報(bào)告，在運(yùn)輸過(guò)程中，防止蔬菜被擠壓，提升配送的時(shí)效性。

對(duì)此，怎樣才能提高原料配送的及時(shí)性呢？對(duì)揀貨、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格控制，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不可能有任何的披露，對(duì)員工不定期的培訓(xùn)就顯得非常重要，只有的技術(shù)才能支撐整個(gè)服務(wù)的順利運(yùn)作。

無(wú)論是原料配送還是餐飲管理、食堂承包等相關(guān)服務(wù)，都需要考慮到食材配送的及時(shí)性，因?yàn)檫@不僅涉及到食材的安全、環(huán)保，還涉及到信譽(yù)問(wèn)題，嚴(yán)格按照顧客規(guī)定的時(shí)間來(lái)配送至關(guān)重要。

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近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全問(wèn)題，特別是在爆發(fā)的時(shí)候，食品安全更是重中之重，而原料供應(yīng)更應(yīng)如此，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)不僅是對(duì)客戶(hù)負(fù)責(zé)，也是對(duì)自身負(fù)責(zé)。這樣才能做好原料的供應(yīng)呢？

行業(yè)人士表示，“做原料配送首先是審核原料質(zhì)量的重?fù)?dān)，很多好的原料供應(yīng)機(jī)構(gòu)都有自己的原料地，而且每一批原料都有相應(yīng)的檢驗(yàn)，而且有很多好的原料供應(yīng)機(jī)構(gòu)都有自己的檢驗(yàn)檢驗(yàn)，而且每一批原料的質(zhì)量都很好，客戶(hù)通過(guò)掃描二維碼就會(huì)更加放心。

要做好原料供應(yīng)工作，就是在做一份、的服務(wù)，要站在顧客的角度去思考，了解顧客的需求，通過(guò)自己的知識(shí)和技能，為客戶(hù)提供、的服務(wù)，并與時(shí)俱進(jìn)，不斷提升服務(wù)的項(xiàng)目和質(zhì)量，這就是對(duì)客戶(hù)負(fù)責(zé)，同時(shí)也是公司做大做強(qiáng)的重要。

原料供應(yīng)充足的情況下，尤其是在爆發(fā)期間，要做好車(chē)輛的清潔消毒工作，還要有相關(guān)的記錄備案，還要做好人員的安全防護(hù)工作，要對(duì)人員進(jìn)行細(xì)致的培訓(xùn)，才能應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，所以要做好物資供應(yīng)機(jī)構(gòu)的管理。

原料供應(yīng)也要注意不同的原料在運(yùn)輸過(guò)程中要有不同的保護(hù)措施，例如，冷凍冷藏類(lèi)食物不能脫離冷鏈運(yùn)輸，冷凍類(lèi)食物要保持-18-22℃，冷藏類(lèi)食物要保持-18℃到-22℃，冷藏類(lèi)食物要保持0-4℃。

傳統(tǒng)原料配送非常簡(jiǎn)單，沒(méi)有冷鏈運(yùn)輸?shù)恼f(shuō)法，而且隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，人們生活水平的提高，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求越來(lái)越強(qiáng)烈，人們對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)需求也越來(lái)越大，因此，人們對(duì)食品不健康問(wèn)題十分關(guān)注，因此，在食材配送方面，對(duì)相關(guān)企業(yè)和機(jī)構(gòu)的要求更高。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，“配料配送一定要與時(shí)俱進(jìn)，不可固步不前，要不斷提升自己的業(yè)務(wù)能力，要對(duì)客戶(hù)有的服務(wù)方案，針對(duì)冷凍冷藏商品的配送一定要注意，冷凍食品的溫度要保持在-16—-22℃，冷藏商品溫度要保持在0—6℃，一旦溫度超出了這個(gè)范圍，就預(yù)示著要保持在-16—-22℃，冷藏商品溫度要保持在0—6℃，一旦溫度超出了這個(gè)范圍，就預(yù)示著配送的食材已經(jīng)脫離了冷鏈。

與冷鏈脫節(jié)的商品意味著在質(zhì)量上大打折扣，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、新鮮程度以及健康、安全等方面都有問(wèn)題，因此，要求食材配送公司必須關(guān)注冷鏈問(wèn)題，現(xiàn)在一些大型的食材配送公司引入了冷凍冷藏車(chē)，而且在食品配送公司的過(guò)程中，在營(yíng)養(yǎng)、新鮮、健康、安全等方面都存在著問(wèn)題，要求食材配送公司必須關(guān)注冷鏈問(wèn)題，現(xiàn)在一些大型的食材配送公司引入了冰柜，并保證在食品配送過(guò)程中不脫離冷鏈，并且保證食材供應(yīng)的新鮮度。

從的角度來(lái)看，任何配料配送公司都應(yīng)針對(duì)冷凍冷藏類(lèi)食材在配送過(guò)程中采取相應(yīng)的措施，不可過(guò)于隨意，這是對(duì)顧客的不負(fù)責(zé)任。而且真正能做到經(jīng)銷(xiāo)的機(jī)構(gòu)，在與客戶(hù)的長(zhǎng)期合作中，也贏(yíng)得了客戶(hù)的高度認(rèn)可和好評(píng)，通過(guò)口口相傳的信譽(yù)，為食材配送公司贏(yíng)得了更多的客戶(hù)，促使品牌不斷做大做強(qiáng)，在行業(yè)內(nèi)得到很高的認(rèn)可和好評(píng)。

眾所周知，不新鮮的蔬菜里還含有大量的亞，如果吃了不新鮮的蔬菜，就會(huì)對(duì)人體造成很大的影響。為確保食堂蔬菜新鮮、衛(wèi)生，越來(lái)越多的企事業(yè)單位選擇與配送公司合作，為員工提供新鮮蔬菜。

多年來(lái)，公司自建蔬菜農(nóng)場(chǎng)，保證所有松江食品的配送產(chǎn)品均來(lái)自無(wú)污染地區(qū)，天然有機(jī)，健康安全。所有配送產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)人員的仔細(xì)清洗，確保在松江食材配送前無(wú)殘留。為保證松江原料經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品的安全，公司更設(shè)立了專(zhuān)營(yíng)的原料倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒，確保了產(chǎn)品的細(xì)菌污染。庫(kù)房24小時(shí)由清潔工人不間斷地清理，衛(wèi)生死角保持清潔。另外，配料分配工具、松江食材配送周轉(zhuǎn)箱都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的紫外線(xiàn)消毒處理，公司定期更換配送工具及周轉(zhuǎn)箱，確保所有與蔬菜接觸的物品無(wú)污染。