有效成分為簡(jiǎn)單化學(xué)品的：白糖、味精、白醋。單一植物成份，干用：胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角（大茴香）、丁香、月桂葉、肉1桂、桂皮、陳皮、小1茴香、檸檬葉、薄荷、香草、豆蔻、九層塔、百里香、茶葉、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番紅花（藏紅花）、甘1草、紫蘇、芝麻、麻油、芝麻醬、芥末、興渠、食茱萸、羅望子(Tamarind)、玫瑰香水、石榴、香茅。

龍蝦調(diào)料原料全部選用國(guó)家頒布的藥食兩用的87種中草藥中的三十幾種配制，沒有任何添加劑，沒有摻兌其他諸如香精之類的東西，許諾質(zhì)量1保證十八個(gè)月，三年都不會(huì)產(chǎn)生板結(jié)成塊，口味改變的情況。

潛江龍蝦夢(mèng)食品科技有限公司坐落于美麗富饒的江漢平原腹1地、水鄉(xiāng)園林之城、具有“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”美譽(yù)的潛江市。公司主要經(jīng)營(yíng)“曉飛歌”牌系列秘1制醬，產(chǎn)品口味有油燜、蒜蓉、香辣蝦、香辣蟹、鹵蝦、十三香、麻辣小龍蝦、鹵料、蝦球調(diào)料等。

麻辣小龍蝦準(zhǔn)備食材：小龍蝦一斤，干辣椒10根，香葉適量，八角5個(gè)，麻椒一把，小1茴香一把，蒜一頭，姜一塊，線椒一根，蔥一根，桂皮一塊，生抽適量，醋一勺，糖半勺，郫縣豆瓣醬兩勺，白酒三勺，鹽適量。

烹飪步驟：

1、清洗、處理小龍蝦。小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境眾所周知，因此要做好小龍蝦的清洗工作，首先要放在盆中清水內(nèi)飼養(yǎng)上半天，讓它們吐出一些沙子，然后用牙刷逐個(gè)的刷一下小龍蝦的腹部。大排檔的肯定都沒刷，自己在家吃還是處理干凈點(diǎn)好。圖片中這一只龍蝦特別兇，眼神還特別好，我手稍微一動(dòng)，人家兩只大鉗子就舉了起來。

2、去蝦線，小龍蝦的蝦線特別好取，三瓣尾巴，把中間的左右扭一扭，用力一拉，整個(gè)世界就清靜了。

3、爆香鍋底，鍋內(nèi)放較多的油，加入蔥段，姜片，蒜片，線椒段，麻椒爆香鍋底，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、將收拾干凈的小龍蝦放入鍋內(nèi)爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香葉，小1茴香，桂皮進(jìn)行翻炒，炒至小龍蝦變紅。

5、加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鮮，加入適量的鹽繼續(xù)燜炒幾分鐘，全程大火。6、倒入淹沒過小龍蝦的水，蓋上鍋蓋，開始燜煮小龍蝦。注意要多煮一會(huì)，畢竟小龍蝦這種食材本身并不是那么讓人放心，高溫煮上15-20分鐘，什么問題也不會(huì)有了。好了，已經(jīng)可以出鍋了，湯汁不要，直接把小龍蝦撈出裝盤，可以澆上一些湯汁。

小龍蝦制作：

1.小龍蝦刷洗干凈，在背部劃一刀至殼開口（方便入味）。

2.鍋內(nèi)放入菜子油，燒至七成熱時(shí)，放入生姜、大蔥爆香，接著下入青花椒、郫縣豆瓣醬炒香，然后下入龍蝦粉、白糖調(diào)味，將洗凈的龍蝦、辣椒皮、辣椒粉下入鍋內(nèi)翻炒均勻，加入啤酒大火燒開，改小火燜20分鐘，放入蒜子，再小火燒5分鐘，用鹽調(diào)味，出鍋裝盤。