小型和年糕機(jī)保養(yǎng)知識(shí)

小型和年糕機(jī)保養(yǎng)知識(shí) 1、日保養(yǎng)內(nèi)容：運(yùn)用完畢后必須清潔拌和器：將拌和球、拌和扇、拌和缸取下清潔，在清洗時(shí)使用清水沖刷，不行摔打拌和器。 2、周保養(yǎng)內(nèi)容：每周要對(duì)整機(jī)進(jìn)行清潔，使用濕毛巾擦洗設(shè)備，不行以用水沖刷設(shè)備，防止水進(jìn)入電器或軸承內(nèi)部，導(dǎo)致設(shè)備損壞。 3、月保養(yǎng)內(nèi)容：每月將機(jī)器內(nèi)部的滑動(dòng)件加潤(rùn)滑油，并在齒輪箱內(nèi)加注耐磨齒輪油;查皮帶松緊度，防止皮帶打滑，損壞皮帶。

年糕生產(chǎn)線的組成部分

年糕生產(chǎn)線的組成部分： 1、上料。根據(jù)客戶的需求，定制上料系統(tǒng)，完全符合制作年糕的水年糕混合，根據(jù)比例，一頭上水，一頭上年糕。 2、和年糕。上料后，對(duì)水和年糕進(jìn)行和年糕，使年糕充分與水混合攪拌，經(jīng)過(guò)十五分鐘的攪拌使得小麥年糕中的蛋白質(zhì)吸水膨脹，形成具有韌性、彈性粘性、延伸性的濕年糕筋質(zhì)，形成濕年糕筋質(zhì)網(wǎng)絡(luò)，達(dá)到人工和年糕的標(biāo)準(zhǔn)。 3、醒年糕?；詈媚旮夂?，對(duì)其進(jìn)行充分醒年糕，達(dá)到熟化。 4、壓年糕。采用硬度達(dá)到HRC49-52的冷硬合金鋼材質(zhì)壓輥，直徑較大，壓延力度強(qiáng)，吧熟化后的“熟年糕”經(jīng)合理的壓延比對(duì)輥逐步壓薄到所需厚度，形成西米的年糕筋網(wǎng)絡(luò)組織。 5、切年糕。通過(guò)切年糕刀切成不同規(guī)格的年糕 6、烘干系統(tǒng)。把切好的年糕送入烘干室。烘干系統(tǒng)是保證年糕質(zhì)理的重要環(huán)節(jié)，目的是在適當(dāng)?shù)臏囟?、相?duì)溫度和通風(fēng)、排潮等因素相互作用下冷風(fēng)定條、保潮出汗、升溫降潮、降溫散熱四個(gè)階段，去除濕年糕中的水分，穩(wěn)定年糕質(zhì)量。 7、切條。經(jīng)過(guò)烘干的年糕，切成長(zhǎng)度所需要求。 8、包裝。經(jīng)過(guò)切條的年糕進(jìn)入包裝設(shè)備，包裝成優(yōu)美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的商品。成品率達(dá)到98%以上，而斷頭經(jīng)年糕碎過(guò)篩成30-50毫米投入和年糕鍋，在保證衛(wèi)生的前提下，可以用其它方法進(jìn)行處理。

年糕機(jī)的選擇問(wèn)題及保養(yǎng)措施

年糕機(jī)的選擇問(wèn)題及保養(yǎng)措施 在選擇年糕機(jī)生產(chǎn)廠家的時(shí)候，還需要選擇一個(gè)規(guī)模和實(shí)力非常強(qiáng)大的機(jī)器，因?yàn)檫@樣的廠家才有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，這樣的廠家才具備了先進(jìn)的技術(shù)，這樣才能保證生產(chǎn)出來(lái)的年糕口感更加理想，并且也提升了機(jī)器的使用壽命。我們?cè)谫?gòu)買年糕機(jī)的時(shí)候還需要注意一些廠家的售后服務(wù)質(zhì)量，這樣才能保證我們購(gòu)買到更加放心的機(jī)器。 大家平時(shí)要對(duì)年糕機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)，這樣在使用的過(guò)程中避免故障問(wèn)題的產(chǎn)生，當(dāng)產(chǎn)生故障之后就會(huì)影響到工作的效率，以免導(dǎo)致維修的成本上升。在有的時(shí)候需要定期的保養(yǎng)，保養(yǎng)之后才可以將問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)出來(lái)，當(dāng)問(wèn)題發(fā)現(xiàn)之后立即進(jìn)行處理，避免了使用過(guò)程中的故障產(chǎn)生。較后就是注意到年糕機(jī)的日常清洗，長(zhǎng)時(shí)間的使用之后肯定會(huì)產(chǎn)生很多的灰塵和殘?jiān)?，這些物質(zhì)如果不及時(shí)清理的話，那么肯定會(huì)導(dǎo)致故障出現(xiàn)，只有及時(shí)的清理干凈之后才可以更好的使用下去，減少故障的產(chǎn)生。