小米谷物棒制備方法

步驟如下：

1、大豆處理：將大豆浸泡4-6h，然后將泡好的大豆按大豆:水的質(zhì)量比為3:5~6的比例放入水中進(jìn)行熬煮，在120℃下熬煮1個(gè)小時(shí)后加入一半的白砂糖繼續(xù)熬煮30min即可；

2、芝麻處理：芝麻用水清洗后晾干，炒熟；

3、輔料預(yù)混：將剩余的白砂糖分成兩等份，待食用油脂軟化后加入其中的一份白砂糖開始攪打，待糖全部溶化后加入剩余的一份白砂糖繼續(xù)攪打，打發(fā)至顏色變淺，然后加入鹽以及打發(fā)均勻的蛋液，攪拌均勻，得輔料混合液；

4、面團(tuán)調(diào)制：將面粉、小米粉以及復(fù)合膨松劑混合，加入到輔料混合液，攪拌至沒有干粉，再加入熬制好的大豆、炒熟的芝麻以及果脯，揉和至面團(tuán)表面光滑沒有裂紋，大豆、芝麻、葡萄干均勻分布；

5、步驟4中面團(tuán)經(jīng)成型、烘烤、冷卻與脫模后即得小米谷物棒。

如今的零食，除了美味的口感，其功能性也越來越受到重視，很多產(chǎn)品都有特定的健康功效。如提高注意力的堅(jiān)果營養(yǎng)棒、針對哺乳期媽媽、含有特定營養(yǎng)素如鐵、碘、鋅、葉酸的零食，以及針對健身塑形人員的高蛋白零食。功能零食幾乎涵蓋了所有的營養(yǎng)需求。

食品不耐受和食品丑聞的頻繁出現(xiàn)，令幾乎所有年齡和消費(fèi)者群體都開始關(guān)注起食品的原料、生產(chǎn)工藝和配料的來源信息。消費(fèi)者需要更健康、更純凈的配料和添加劑。這就不僅需要用健康的食材制作，而且要在低的環(huán)境中生產(chǎn)和包裝。

谷物棒設(shè)備數(shù)控技術(shù)是未來糖果設(shè)備發(fā)展方向

      目前，中國糖果業(yè)的發(fā)展對科技創(chuàng)新的渴求與日俱增，但國內(nèi)糖果裝備制造業(yè)的發(fā)展水平已跟不上糖果廠商對新產(chǎn)品開發(fā)的需求，設(shè)備制造商需要有大突破、大創(chuàng)新的勇氣和魄力來支持糖果業(yè)的發(fā)展。

     端數(shù)控技術(shù)在糖果生產(chǎn)成套設(shè)備上的應(yīng)用將是未來糖果設(shè)備發(fā)展的主流方向。數(shù)控技術(shù)首先將被廣泛應(yīng)用于澆注設(shè)備上，巧克力成套設(shè)備已實(shí)現(xiàn)該技術(shù)的應(yīng)用。在討論第二代以數(shù)控為核心技術(shù)的澆注設(shè)備前，我們有必要來看看代糖果澆注設(shè)備的發(fā)展歷程：中國代澆注生產(chǎn)線已誕生十余年，對推動中國澆注糖果十年的蓬勃發(fā)展起到了重要作用，當(dāng)時(shí)的設(shè)備只有四排線，因?yàn)樵O(shè)備大、價(jià)格貴，很多小廠買不起，后來該套設(shè)備被小型化后，推出了二排和三排線，漸被國內(nèi)眾多糖果廠商普遍使用?，F(xiàn)在，代澆注設(shè)備在功能上的局限性已越來越滿足不了糖果行業(yè)對多樣性、化發(fā)展的要求，雖然一些設(shè)備制造商也在嘗試不斷地改進(jìn)，但是要有大的突破很難。組織鑒別：組織緊湊，果料分布均勻，無孔洞，具有一定的機(jī)械強(qiáng)度，規(guī)則完整。

如何通過解析營養(yǎng)成分來正確使用營養(yǎng)棒

，首先要明確自己的需求，不能既要求自己又同時(shí)要求增?。凰?，首先要確定，自己購買營養(yǎng)棒的目的是什么。

第二，查看配料表和營養(yǎng)成分表

（1）部分產(chǎn)品配合飲食，蛋白質(zhì)會在配餐中補(bǔ)充；這種產(chǎn)品主要考慮了處于食欲旺盛、饑餓感強(qiáng)的狀態(tài)下，可以用營養(yǎng)棒補(bǔ)充，能量也極低；

（2）休閑類的產(chǎn)品，有些也適當(dāng)注重脂肪的攝入；

（3）增肌類產(chǎn)品，用在運(yùn)動前會提供一定的快速供能的糖類，運(yùn)動之后則會看減少；

通過以上的分析，不知道是否加深了您對營養(yǎng)棒產(chǎn)品的認(rèn)識？我們對食品的要求不能孤立的看來作出判斷，只要是合法經(jīng)營的預(yù)包裝食品，只有不好的吃法，沒有不好的食物，是否合理全在于應(yīng)用著，而不在于產(chǎn)品本身。