浙江山宇機械有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售【水果清洗機】、【水果清洗打蠟機】、【水果分級機】等果蔬加工機械和礦山機械。

   水果為什么要打蠟?zāi)兀?

   一般情況下，本地應(yīng)季的水果無需保鮮處理，一般不會打蠟，反季節(jié)水果和需要遠距離運輸?shù)乃麜蛳灐Ｓ行┧旧砭烷L有一層有機蠟質(zhì)，起到保護水果的作用，但由于這層果蠟非常薄，長時間放置或者在運輸過程中，水果之間頻繁碰撞，果蠟就會磨損、消失。因此，需要額外打蠟以補充蠟質(zhì)的磨損。硬度相對較大的水果，如蘋果、柑橘等，在市場供應(yīng)量較大、不能立即完全銷售的情況下，都會選用表皮打蠟方式，使其減少水分損失、增加外觀品質(zhì)，保持新鮮質(zhì)感。

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   給水果打蠟可以保鮮，防止水分蒸發(fā)。水果打過蠟之后，在水果的表面形成一層半透的膜，能夠防止水果的水分蒸發(fā)，降低水果本身的呼吸強度，減少水分的蒸騰作用和生理轉(zhuǎn)化，失水率小，延緩果實衰老，保持了水果原有的硬度和脆度，風(fēng)味不減，保留鮮香。

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   水果“亮晶晶” 流行穿“蠟衣”。表皮潤滑、色澤光鮮，一些水果看上去就讓人食欲大開。大部分柑橘等水果上市前都打過蠟。打蠟后的水果不但能多存儲一個星期左右，而且外觀漂亮、銷量會更好。