說起豆腐串，大家都不陌生了，在吃燒餅或是火鍋時都會看到它的身影，很多人對于豆腐串的制作方法比較好奇，下面就一起來了解下吧。

  制作豆腐串需要的原料有：黃豆、大豆色拉油

  豆腐串的制作過程如下：

  1.將東北大豆制成豆腐干。

  2.將豆腐干用機器切成花紋，然后用竹簽穿上。

  3.將成型的豆腐串放進烤箱里把水分烘干。

  4.然后進行油炸，油炸時的油溫在145℃~165℃之間，油炸時間只有幾十秒鐘，豆腐串中的維生素損失較少。

  雖然說人工制作豆腐串也是可以的，但是人工速度慢，經(jīng)濟效益較低。

品質是首要質量控制全程化  

加工設備的優(yōu)劣直接影響產(chǎn)品品質。豆制品品質保證不僅僅是傳統(tǒng)的原材料選材、對后面產(chǎn)品的檢驗，更需通過加工工藝過程中的關鍵控制點進行管制，這已是國際通行的豆制品加工設備基本要求，而且這一點將越來越受到市場重視。  

在加工工藝過程中控制品質，一者可以減少加工作業(yè)過程的錯誤發(fā)生，將豆制品加工過程中人為或設備的差錯降低到較低限度；同時可以防范在不衛(wèi)生條件、可能引起污染或品質劣化的環(huán)境下作業(yè)，避免因批量生產(chǎn)不合格產(chǎn)品所造成的損失。點漿前先將90攝氏度以上的熱漿降溫75-85攝氏度，然后加凝固劑。因此，世界豆制品機械的技術發(fā)展主流之一，就是使豆制品加工技術適應質量安全的全程控制要求。  

不以規(guī)矩，無以成方圓。2、豆腐內(nèi)含植物，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞。國家對行業(yè)標準的設定，也是保證品質的重中之重。目前，世界各國標準紛紛向國際標準或歐盟標準靠攏，這無疑是全球性豆制品機械領域規(guī)避技術壁壘的重要舉措。我國豆制品機械行業(yè)同樣應該加入到國際間技術交流和貿(mào)易往來當中，否則在國際貿(mào)易中必然受阻，在國際市場上很容易散失競爭力。

在購買全自動豆腐機器的時候，價格只是我們考慮的較小的一部分，合適的機器才是重要的。用時先將鹵片粉碎成鹵粉加水溶解，溶解后調(diào)整鹵水濃度，一般調(diào)到10％～13％即可直接使用。你有可能問的是一家豆制品機器代理商，代理商肯定就有代理費，這就導致了豆腐機器價格很高，你也有可能問的是小型做豆腐機器，小型豆腐機器有的型號價格很低，但機器并不是適合你用的。

　　所以我們在購買全自動豆腐機器的時候，我們不能一味地聽機器的價格，我們要詳細了解機器的材質、機器的性能、機器的廠家實力和后期的售后服務等很多因素，重要的是我們要找到適合自己的豆腐機器，這樣我們才能買到自己不后悔的豆腐機。