電磁類灶具是通過(guò)鍋具切割磁力線，鍋具自發(fā)熱，來(lái)烹制鍋內(nèi)食物的。有單頭的、雙頭的、四頭的。有平面的，也有凹面的。平面的也主要是用來(lái)燉煮食物，凹面的主要是用來(lái)炒制食物。以上四類灶具，同種功率的，同種加熱效應(yīng)的，燃?xì)忸惖膬r(jià)格較低，電磁類的貴，價(jià)格主要跟設(shè)備使用的技術(shù)和材質(zhì)、品牌有關(guān)。同品牌、型號(hào)和功率的，臺(tái)式的較便宜，嵌入式的貴。

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大鍋灶適用場(chǎng)所:酒店,餐廳,學(xué)校,工廠,食堂,,醫(yī)院,行政事業(yè),蛋糕坊,面點(diǎn),面館調(diào)料加工廠,冷凍食品廠, 食品加工廠,小吃,大排檔,休閑娛樂場(chǎng)所,工地食堂,機(jī)場(chǎng),輪船,等嚴(yán)禁使用明火地帶.

產(chǎn)品特點(diǎn):

1：：使用電磁加熱，升溫快，熱達(dá)98%以上，提高出菜量

2：安全：防水，防油煙，防蟲，防漏電，防干燒 等18重安全保護(hù)

電磁灶和電磁爐的區(qū)別具體是:

1.嚴(yán)格的來(lái)說(shuō),電磁灶與電磁爐用途與原理基本上都是一致的的區(qū)別就是兩者的外觀有所不同而已。

2.電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生高頻(20～25KHZ)之交變磁場(chǎng),經(jīng)過(guò)導(dǎo)磁性(鐵質(zhì))鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來(lái)加熱食物,能源效率特高電磁爐附有溫度控制器,可防過(guò)熱,省電又安全。

3.電磁高頻灶和現(xiàn)在的電磁爐有相似的方面,但又有很多的不一樣。準(zhǔn)確地說(shuō),電磁高頻灶是電磁爐的升級(jí)換代產(chǎn)品。相同的僅僅只是發(fā)熱的原理和結(jié)構(gòu)上的類似,但不同的地方多,功能和性能也完全不一樣。

燒大鍋灶有很多苦。在燃料缺乏時(shí)代，一般大鍋灶只能燒稻草，稻草火不旺，不耐燒，要不停的添草；燒稻草殘留的灰還多，要不停的撥火，把殘灰撥到灶膛下面去；燒稻草不能離開，如果草濕了還要用扇子扇(有條件的用風(fēng)箱)，甚至用口吹，一不小心猛然竄出的火就把額頭頭發(fā)燎的焦糊。長(zhǎng)期放稻草的草塘里會(huì)藏吃稻草上癟谷子的老鼠，還生土鱉，貓、狗身上的跳蚤也會(huì)殘留，特別臟。夏天如果坐在鍋灶下燒一餐飯會(huì)汗流浹背，滿頭滿臉的灰，孩子們是不喜歡的。