電熱煮面爐是商用廚房設備中的重要設備，具有操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點。廣泛應用于飯店、酒樓、工廠、學校、企業(yè)事業(yè)單位、火車、輪船等領域。

目前，市面上的燃氣煮面爐按照樣式可分為臺式電熱煮面爐和立式電熱煮面爐，按照功能可分為多種煮面爐。　那么，作為酒店廚房設備中的常用設備，我們在使用的過程中應該如何安全操作及有哪些需要注意的地方呢？

　煮面爐的安全操作規(guī)范：

　1、更換電源線應選用同型號電纜，并請專業(yè)人員更換。

　2、快速煮面爐的電氣連接安裝與維修，應請持操zuo證的人員安裝。

　3、開機前應檢查產品各電氣元件連接是否牢固，安全接地是否可靠。

在《大內密探零零發(fā)》里，無論周星馳多么落魄、不得志、遭誤解，作為妻子的劉嘉玲都是一句：“你肚子餓不餓，我煮碗面給你吃，好不好？”中國式的家庭、土地、生活觀念和夫妻恩愛，五湖四海，千秋萬載，到后，也就是歸到這么一句平淡溫暖的話里去。再加上沸水會使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外黏、內硬、湯糊?！拔抑笸朊娼o你吃，好不好？”透露的是一份包容，是一份堅守。更是毫無保留的信任。

煮面爐

全部采用電熱式加熱，目前電熱方式的熱效率為98%，在所有的加熱方式中節(jié)能是1高的，并且維護成本低。易于操作及更換。

無燃燒，無廢氣排放，全靜音操作，特有的保溫功能，確保熱量不流失，不損耗，降低廚房溫度，既環(huán)保又節(jié)能。

能煮面爐全不銹鋼結構，圓弧造形，具有曲線美，高1效能發(fā)熱線，升溫速度快，帶放水閥結構，操作方便等特點。5、方便可靠：降低了一些送風和排風裝置的要求，使用一鍵操作和數碼顯示，運用智能化電腦控制技術，具有自動檢測鍋體與過熱、過載、空燒保護等功能，操作方便、可靠。該機是1新設計，追求高質量，吸收國內外同類產品的優(yōu)點設計而成。煮面爐款式新穎、結構合理、操作方便、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等，適用于酒店、商場、超市等客流量大的場所。

覆底式導熱商用電熱鍋具備燃氣灶的所有功能，覆底式導熱商用電熱鍋具備燃氣灶的所有功能，超越了電磁爐的運行穩(wěn)定性 。無明火、無噪音、無輻射、安全高1效、節(jié)能環(huán)保、物美價廉，是現代類型餐飲行業(yè)首1選之佳品。

覆底式導熱商用電熱煲（湯桶、煮面爐）主要適用于煲粥、煲湯、煲飯、燉煮各種食品，操作方便。采用先進的覆底導熱技術，省時、省電。