精制工業(yè)鹽主要成分是氯化鈉，還含有少量鈣鎂離子和硫酸根離子以及部分固體不溶物，精制工業(yè)鹽中重金屬含量低。在制肥皂中，為保持溶液有合適的粘度，常常加入鹽。由于鹽中鈉離子的作用，可降低皂化液的粘度，從而使皂化反應正常進行。精制工業(yè)鹽也是亞硝1酸鈉，因為亞硝1酸鈉是一種鹽，很多時候工業(yè)上用，所以被泛指了，只是亞硝1酸鈉等雜質(zhì)含量較少，在1%以下。

 工業(yè)鹽不含碘或鐵的強化，居民如果長期食用工業(yè)鹽，尤其是生活在缺碘、缺鐵地區(qū)的居民，可能出現(xiàn)相應的微量營養(yǎng)素缺乏癥狀。生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（NaCl），分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。“私鹽”和沒有添加碘化鉀的“不合格鹽”，雖然違規(guī)確不會害命，并沒有“真鹽”和“假鹽”的分別，它們的主要成分都是 氯化鈉。

工業(yè)鹽對雜質(zhì)包含：水分，水不溶物，鈣鎂離子，硫酸根離子。對雜質(zhì)要求增加了：氟，鋇，，鉛等對人體健康有影響的指標。也就是說，根據(jù)產(chǎn)品標準，工業(yè)鹽在出廠的時候，雜質(zhì)中幾個重金屬的指標標準是不需檢測的。但是需要注意的是，工業(yè)鹽的成分和食用鹽的成分都是一致的，都是氯化鈉，本身不應該含有亞。易言之，含有亞的工業(yè)鹽本身也是產(chǎn)品，而絕非工業(yè)鹽本身應有之成分。