現(xiàn)在很多菜館都會(huì)用蒸飯柜來蒸米飯，畢竟蒸一次的量就夠了，不再是大型的電飯鍋來蒸飯了。然而蒸飯柜不單單是只是用于蒸飯，可以蒸菜，排骨，饅頭包子等，功能是多樣化的，滿足不同的需求

云南金鉑特廚房設(shè)備制造有限公司是一家集研發(fā)生產(chǎn)及銷售為一體的綜合性商用廚房設(shè)備制造商。擁有一支由專業(yè)技術(shù)人員組成的從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造到工程安裝、維修的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，擁有先進(jìn)的數(shù)控生產(chǎn)、加工設(shè)備，運(yùn)用ERP系統(tǒng)實(shí)施對(duì)物料和產(chǎn)品成本的控制，期待您的來電！

對(duì)于很多單位食堂、酒店后廚來說，蒸飯車是必不可少的設(shè)備，因?yàn)檎麸堒嚹芙鉀Q廚房提供米飯、饅頭等食物的用量問題，并且它還操作簡便、安全衛(wèi)士、靈巧實(shí)用等優(yōu)點(diǎn)，但是各式各樣的蒸飯車，如何選擇合適的蒸飯車就是一個(gè)很重要的問題了，下面，我們一起探討選擇蒸飯車應(yīng)該注意哪些方面。

根據(jù)放盤子的數(shù)量，蒸飯車又都有4盤，6盤，8盤，10盤，12盤（12盤及以下都是單門），24盤（雙門），36盤（三門）之分。盤，指的是40*60*4.8的不銹鋼方盤，有沖孔和不沖孔兩種。自己需要蒸的是米飯還是面食，提前和商家溝通好。一般蒸米飯的話，每盤蒸3.5公斤左右大米，12盤理論上夠300人用。

“煲仔飯主要以米飯為主，每天客流量上百人，需要蒸煮米飯量大約40多公斤。如若使用電飯煲很難滿足米飯消費(fèi)需求。但是自從引入全自動(dòng)蒸飯車，很容易解決每天米飯蒸煮量不足的問題。另外，蒸飯車能夠準(zhǔn)確把控米飯蒸煮時(shí)間、溫度，避免溫度過高造成米飯營養(yǎng)成分損失，并且也不會(huì)因?yàn)闇囟冗^低米飯出現(xiàn)夾生而影響口感”一位煲仔飯店的老板如是說。